这种stuff stuff菜配方是东欧人喜欢把食物藏在其他食物中的典型特征。
撇蓝是一种低热量，抗氧化剂和纤维含量高的十字花科蔬菜，是匈牙利，立陶宛，波兰，俄罗斯和乌克兰流行的配菜。
有些比较味道萝卜，但我认为它更cabbagey。 而且，像这种匈牙利食谱（TöltöttKaralábé）那样酿制时，它让人联想到卷心菜卷。 可以使用碎牛肉或牛肉和猪肉的组合，或牛肉，小牛肉，猪肉和羊肉或其任何组合，并且剩余的熟肉碎也可以使用。
撇蓝也可以用来做一个完全素食的菜肴，用粟米，大麦，荞麦片，大米，炒洋葱和蘑菇等丰富的谷物填充，或任何随心所欲的食物。 比较这个配方与波兰酿的撇蓝食谱。
这里是一个更大的stuff stuff图片。
你需要什么
- 6个中等大头菜
- 1个大洋葱（切碎）
- 1个半汤匙黄油
- 1磅牛肉（地面未煮熟的或磨碎的熟牛肉，小牛肉，猪肉或羊肉）
- 2个大鸡蛋
- 1瓣蒜（切碎）
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 1 1/2杯肉汤（可选）
- 1杯酸奶油
- 2汤匙面粉（通用）
如何做到这一点
- Parboil大头菜20分钟。 酷，直到他们可以处理。 剥去坚韧的外表皮。 从根端切下一点，让它们直立。 切掉顶部并保留，并挖出球茎的肉，留下至少1/4英寸的墙壁，然后将其切碎。
- 在一个中等煎锅中，将洋葱和切碎的k菜切成1/2汤匙黄油直至嫩。 转移到一个大碗里，加上1磅肉，2个大鸡蛋，1个切碎的大蒜丁香，以及盐和胡椒粉调味。
- 将烤箱加热至350度。 用烹饪喷雾器涂上砂锅菜。 用肉混合物填充掏空的大头菜，放入培养皿中，然后放入大头菜上。 倒入大头菜1 1/2杯的肉汤。 烤40到50分钟或直到招标。
- 去除大头菜到服务的盘子，保持温暖。 脱掉平底锅里的油脂。 叉子混合1杯酸奶油和2汤匙通用面粉。 脾气暴躁，不停地搅拌着一些热汤汁。 将回火的酸奶油倒入平底锅中，煮至变稠。 如有必要调整调味料。 将酱汁放在一边或舀满。