不同品种的数量差异很大
水星是地球环境的自然组成部分，它的存在因人类活动而增加。 水星在地球的空气，水和土壤中。 鱼吸收水中的汞，当你吃它时，你也吸收它。
吃海鲜是健康饮食的一部分。 海鲜含有丰富的ω-3脂肪酸，优质蛋白质和许多营养素。 它的饱和脂肪含量低。
这些都是积极的好处，适量的海鲜是健康饮食的补充。
但几乎所有的鱼都至少含有微量的汞，关于这个问题的担忧徘徊在这一建议之上。 如果你吃了很多鱼，特别是汞含量高的鱼，汞中毒的风险是真实的。
美国食品和药物管理局和环境保护署称，可能怀孕的孕妇或哺乳期妇女，婴儿和幼儿尤其面临风险，因为汞对儿童发育中的大脑和神经系统有毒性。 FDA和EPA建议，这些小组尤其应该避免在这份清单的最高层次上含有最高含量的汞，并限制其他含量的鱼类食用。 FDA称，对于16岁至49岁的育龄妇女来说，避免吃含汞量最高的鱼是明智的做法。
美国食品和药物管理局建议，处于高风险的女性每星期可以吃两到三份低汞含量的海鲜，每周一份中等水平的鱼。 它说2岁以上的孩子每周可以吃一到两份海鲜。 适度和正念是关键。
其他人应该尽量不要每个月吃一次或两顿以上含汞量最高的鱼和海鲜; 这意味着在大眼金枪鱼上很容易。
这些级别由FDA指定。
汞含量最高的鱼
- 国王鲭鱼
- 旗鱼
- Tilefish（墨西哥湾）
- 鲨鱼
- 马林
- 橙色粗糙
- 大眼金枪鱼
中等水平的鱼和海鲜
- 金枪鱼（除大眼仔和skip鱼之外的所有品种）
- 石斑鱼
- 马鲛鱼
- 智利鲈鱼
- 鯥
- Weakfish（海鳟）
- 比目鱼
- 裸盖鱼
- 鲈鱼
- 石斑鱼
- 大螯虾（大西洋）
- Mahi Mahi
- Buffalofish
- 鲤鱼
- 红鱼
- 安康鱼
- 白色和太平洋黄花鱼
- 羊头
低水平的鱼和海鲜
- 淡水鲈鱼
- 滑冰
- 金枪鱼罐头（skip鱼）
- 美国和龙虾
- Jacksmelt
- 波士顿或鲭鱼
- 鳟鱼
- 乌贼
- 白鱼
- 美国sha鱼
- 螃蟹
- 扇贝
- 鲶鱼
- 鲻
- 比目鱼，侥幸，pla鱼，沙滩
- 鲱鱼
- 鳀鱼
- 波洛克
- 虾
- 黑线鳕
- 沙丁鱼
- 黑克
- 三文鱼
- 牡蛎
- 罗非鱼