库格斯在他的“犹太食品百科全书”中解释食品历史学家拉比吉尔马克斯，他在800年前在德国开始了他们的创作。 最初是一种简单的淀粉混合熟饺子风格的安息日炖菜，kugels在几个世纪的风格，烹饪方法（现在通常在一道菜中烘烤，而不是在炖一夜之间炖煮）和各种配料中进化。 从受欢迎的牛奶面包 （面条）库格尔到马铃薯库格尔，到充满水果，蔬菜（或两者皆有！）的版本，您可以在这里找到各种各样的选择，从安息日或节日晚餐到早午餐或家常菜。
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甜酸奶酪面条库格尔食谱（乳制品）酸奶干酪面条Kugel。 ©Miri Rotkovitz 如果你正在寻找经典的老校舍奶酪面条库格尔，那么你就是这样制作的 - 这个就是这样 - 当然是在美国本世纪中叶添加了一种玉米片面包屑。
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柠檬Ricotta面条Kugel与干樱桃（乳制品）柠檬Ricotta Kugel与干樱桃。 ©2013 Miri Rotkovitz 想要一个更轻松，更勇敢的奶酪kugel？ 看这个柠檬乳清面条库格尔与干樱桃 。 充满Meyer或普通柠檬的热情和果汁，并加上干樱桃和金葡萄干，这是一个感伤的喜爱美味的节日捻。
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奶油芝士面条库格尔玉米片打顶（奶制品）奶油芝士面条库格尔玉米片打顶。 ©Miri Rotkovitz 奶酪憎恨，注意 - 感谢这个奶油芝士面条库格尔食谱，你终于可以在牛奶面条kugel行动。 肉桂糖玉米片顶部添加了一点点紧缩。
04年12月
无蛋甘薯库格尔食谱（Pareve）甘薯库格尔。 ©Miri Rotkovitz 不经常遇到不涉及鸡蛋的库格尔食谱。 但是这种不含牛奶，无坚果，不含蛋的甘薯Kugel由一点全麦面粉和柠檬汁来代替。 增强了根菜类，苹果和一丝亮丽的柠檬皮，这是加重马铃薯kugels的不错选择。
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蜂蜜变甜的胡萝卜库格尔食谱（Pareve）胡萝卜库格尔。 ©Miri Rotkovitz 这款不含牛奶的蜂蜜甜甜胡萝卜库格尔蜂蜜加甜加上柠檬皮加亮，让人想起胡萝卜蛋糕，但仍然可以作为美味佳肴的配菜。 鞭打的蛋清可以使纹理变得更加光滑，并且比许多蔬菜都少了布丁。 它也很漂亮 - 可以考虑在特别场合用Bundt平底锅烘烤。
06年12月
Butternut Squash Kugel（Pareve）Butternut Squash Kugel。 Miri Rotkovitz 这款不含奶制品，枫木甜味的Butternut Squash Kugel具有平滑轻盈的质感，可以跨越果馅饼和蛋奶酥之间的界限，尽管看起来非常优雅，却感觉像是全面的舒适食品。
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Zoodle库格尔食谱Sam Stowell / Getty Images 如果你已经跳上了螺旋桨的潮流，你会喜欢这款Zoodle Kugel食谱 ，它很好地使用了西葫芦“面条”。 东欧食品专家Barbara Rolek的配方中含有柠檬皮和新鲜香草，而且她甚至提出了一些巧妙的配料互换，如果你想让配方无麸质和/或犹太洁食逾越节。
08年12月
Yerushalmi库格尔食谱（Pareve）Yerushalmi Kugel。 Miri Rotkovitz 这种配方由焦糖糖和面条配黑胡椒调味而成，于18世纪由东欧的哈西德犹太移民带到耶路撒冷市，因此被命名为库格尔耶鲁沙勒米 。 制作焦糖可能会很棘手，但收益是一个独特的美味库尔，今天在以色列仍然很受欢迎。
09年12月
经典马铃薯Kugel（Parve）凯伦/ Flickr / CC BY 2.0 这款经典Potato Kugel配方是Giora Shimoni最受欢迎的Shabbat版本和假日最爱。 里面嫩，外面酥脆，它使烤鸡或牛腩完美配菜。
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西兰花库格尔西兰花库格尔。 Miri Rotkovitz 这种类似蛋奶酥的西兰花苦瓜很容易与您手头可能含有的成分一起投掷。 使用冷冻西兰花减少准备工作; 蛋和蛋黄酱为洋葱和大蒜增强的菜肴带来光滑的质感。
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菠菜面条库格尔如果你没有鸡蛋面，厨师可以在这款无乳品菠菜kugel中完美地工作。 ©Miri Rotkovitz Giora Shimoni的奶制品免费菠菜面条Kugel为安息日或假期餐桌提供了一道不错的配菜。 新鲜的菠菜和大量的洋葱为这种苦瓜增添了温馨，健康的感觉; 简单的口味使其成为各种主菜的良好补充。 做一顿牛奶餐？ 烘烤前将羊奶酪，山羊奶酪或最喜爱的切丝硬奶酪加入面条混合物中。
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素食甘薯苹果库格尔食谱（Pareve，逾越节）甘薯苹果库格尔。 这种抗过敏kugel无蛋无乳，并且可以不含坚果。 这也是犹太逾越节。 它的特点是红薯，苹果和葡萄干，如果你愿意，还可以加入核桃核桃。