这种素食和素食配方的花椰菜汤土豆脂肪非常低，是一种低卡路里的素食食谱。 不像许多其他马铃薯汤配方，这一个使用蔬菜汤， 素食人造黄油和月桂叶添加风味，而不是黄油。 这意味着这种低脂素食汤配方每份只有2克脂肪。 正因为如此，你一定要确保使用高品质的蔬菜肉汤最有味道。 如果您不使用新鲜的自制蔬菜肉汤 ，可以使用粉末肉汤或素食肉汤块稍微加一点以增加风味。
这菜花和土豆汤食谱是素食主义者，素食主义者，并且只要您使用无面筋蔬菜肉汤（读标签，因为一些和有些不是无面筋），它也是无面筋。
你需要什么
- 1汤匙。 橄榄油（或纯素人造黄油）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1个洋葱（切丁）
- 1马铃薯（切丁）
- 1大头菜花（切碎）
- 3杯蔬菜肉汤
- 2个月桂叶
- 盐适量
- 黑胡椒口味
- 1短跑肉豆蔻
- 可选：磨碎
- 素食奶酪的顶部
- 可选：葱头，切碎
如何做到这一点
- 在中等热量的大汤或汤锅中，将素食人造奶油或橄榄油中的洋葱和大蒜撒上3到5分钟，或直到洋葱和大蒜几乎变软。
- 加入切丁的马铃薯和切碎的菜花，再煮几分钟，频繁搅拌。
- 加入蔬菜肉汤和月桂叶，然后慢慢炖。
- 一旦混合物沸腾，将热量降低至中等低度，盖上锅，并且允许烹饪25至30分钟。
- 小心地取出月桂叶，然后将汤转移到搅拌机和浓汤中，直到光滑和奶油状，或者如果你愿意留下一点质地。
- 用少许盐，胡椒粉和少许肉豆蔻轻轻调味，如果需要再加热。
- 如果需要，可在上菜前加上磨碎的纯素奶酪和葱。
做四份。
营养成分：
没有纯素奶酪，这个配方大约提供：
卡路里：100，来自脂肪的卡路里：19
总脂肪：2.1g，3％，饱和脂肪：1.7g，8％
胆固醇：0mg，0％
钠：607mg，25％
总碳水化合物：14.7克，13％
膳食纤维：3.1g，12％
糖：3.6克
蛋白质：6.2g
维生素A 1％，维生素C 69％，钙4％，铁6％，基于2000卡路里的饮食
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 218 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 714毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 11克 |