羊肚菌蘑菇很好吃,这种酱对烤牛排,猪排和烤肉都有很好的促进作用。 这个食谱要求干羊肚菌,但是,如果你有机会获得新鲜的优质羊肚菌,那么将其与蘑菇肉汤一起用于食谱。
你需要什么
- 20份干羊肚菌蘑菇
- 1 1/2杯/ 360毫升热水
- 1/4杯/ 60毫升干红葡萄酒
- 一小葱,切碎
- 1汤匙橄榄油
- 2汤匙/ 30毫升辣酱油
- 1茶匙海盐
- 1/2茶匙/ 2.5毫升新鲜百里香
- 1/4茶匙/1.25毫升新鲜黑胡椒粉
- 1/4茶匙/ 1.25毫升丁香粉
如何做到这一点
将干羊肚菌蘑菇放在大碗里。 在蘑菇上倒入1 1/2杯/ 360毫升热水。 盖上碗,坐上15-20分钟。 从保留液体的碗中取出蘑菇。 用纸巾擦干并放在一边。 应变液去除杂质。 如有必要,请做两次。 这种蘑菇肉汤将成为您酱汁的基础。 预留1杯/ 240毫升蘑菇肉汤。
在锅中加热橄榄油,加入切碎的葱。
用中火煮2-3分钟。 添加蘑菇和伍斯特郡酱,酒,盐和黑胡椒。 煮2分钟,慢慢加入1/4杯蘑菇肉汤蘑菇给它时间做饭。 在烹饪时间结束时加入丁香和百里香。 一旦煮熟,酱汁减少后,将其从热源中取出并供应。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 198 |
总脂肪 | 6克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 1,753毫克 |
碳水化合物 | 28克 |
膳食纤维 | 11克 |
蛋白 | 13克 |