这个辣的摩洛哥小菜配上厚厚或薄薄的胡萝卜片。 将胡萝卜煮熟，然后放入由harissa ，柠檬汁，大蒜，橄榄油和香料制成的美味卤汁中。 为胡萝卜提供温暖或冷的服务。
你需要什么
- 1 1/4磅/ 500克新鲜胡萝卜
- 5汤匙橄榄油（或植物油）
- 3或4个蒜瓣（部分粉碎）
- 2汤匙柠檬汁
- 2汤匙香菜（新鲜和切碎）
- 1茶匙
- 哈里萨辣酱
- 3/4茶匙小茴香
- 3/4茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙盐（或调味）
如何做到这一点
- 将胡萝卜切成厚或薄如你所愿。 （我更喜欢他们切成薄片。）
- 将胡萝卜放入锅中，用冷水覆盖并煮沸。 煮熟胡萝卜，直到它们很嫩，但仍然足够坚固以保持其形状。 沥干，立即用冷水覆盖胡萝卜，以停止进一步烹饪。 再次排空。
- 在中火锅或煎锅中，用低温将橄榄油中的蒜瓣轻轻撒上2-3分钟。 丢弃大蒜，加入harissa，柠檬汁，香菜和香料。 搅拌混合。
- 将胡萝卜加入卤汁中轻轻搅拌混合。 再低热两分钟，然后取出。
- 将辛辣的腌制胡萝卜放入温热或冷藏。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 265 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 398毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 4克 |