究竟是谁发明了通心粉和奶酪,以及何时发现,但你可以阅读食物历史学家最好的猜测 。 显而易见的是,卡夫食品公司在1937年发布“即时”盒装晚餐时,将通心粉和奶酪制成美国主食。
虽然卡夫通心粉和奶酪(或Velveeta,如果你喜欢的话)当你需要10分钟或更短的时间吃晚饭时,肯定会达到它的目的,但希望老式食谱(要求自制的基于酱汁的奶酪酱)仍然有一席之地你今天的厨房。
这个食谱中的哈瓦蒂和蒙特利杰克芝士酱确实需要一道面酱,但我们在这个方程中添加了油炸蔬菜。 只需使用抹刀并拂动以确保面粉溶入牛奶中。 然后,只要奶酪融化,从锅中取出锅,使混合物保持奶油状,不会变得颗粒状。
随意替换或省略绝对肯定不会在你家中容忍的任何蔬菜。 如果没有新鲜农产品,您可以随时使用罐装或冷冻蔬菜和干草药。 烹饪前一定要解冻蔬菜。
你需要什么
- 1/2磅干面食(豌豆,根据包装说明烹制)
- 5汤匙黄油(分装)
- 3/4杯面包屑(潘科)
- 1汤匙新鲜欧芹(切碎)
- 2汤匙新鲜罗勒(切碎)
- 1 1/2茶匙盐(分开)
- 1/2小勺黑胡椒(分开)
- 1茶匙大蒜(切碎)
- 1/2杯洋葱(切丁)
- 半杯胡萝卜(切丁)
- 1杯西兰花(小花)
- 1/2杯西葫芦(切块)
- 1/2杯玉米
- 1/2杯烤辣椒
- 2 1/2汤匙面粉
- 1 1/2杯牛奶
- 1杯哈瓦尔干酪(莳萝味,磨碎)
- 2杯蒙特利杰克奶酪(磨碎)
- 3个西红柿(牛排,切成1/4英寸厚,约10至12片)
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F。
- 在一个大型烤箱安全的煎锅中用中火将3汤匙黄油融化。 同时,在一个小碗里,将面包屑,香菜,罗勒,1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉混合在一起。 然后,加入融化的黄油并搅拌至合并。 搁置。
- 在同一煎锅中,用中火加热2汤匙黄油。 加入大蒜,洋葱和胡萝卜炒香,直到洋葱半透明,约6-8分钟。 再加入西兰花和炒2分钟。 再加入西葫芦,玉米,辣椒和沙拉2分钟。 再加一点面粉,再炒一分钟。 加入牛奶和热量直到几乎煨,混合物变稠,不断搅拌。
- 将热量降低至较低水平,并加入奶酪,1茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。 搅拌直至奶酪融化,然后将锅从热源中取出。 加入面食并搅拌至均匀涂上酱汁和蔬菜。 用番茄切片在mac和奶酪表面顶部。 将面包屑混合物撒在西红柿上完成培养。
- 烤45分钟,或直到西红柿熟透,面包屑金黄色。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 669 |
总脂肪 | 32克 |
饱和脂肪 | 18克 |
不饱和脂肪 | 10克 |
胆固醇 | 83毫克 |
钠 | 1,291毫克 |
碳水化合物 | 71克 |
膳食纤维 | 8克 |
蛋白 | 28克 |