你需要什么
- 1/2磅鸡块（皮肤）
- 2汤匙植物油（刷牙烤架）
- 对于腌料：
- 1鲜红辣椒（切碎或辣椒或碎辣椒片）
- 3-4瓣新鲜大蒜（切碎）
- 4汤匙。 蜜糖
- 2汤匙。 酱油
- 3汤匙。
- 鱼露
- 1茶匙。 米醋
- 1茶匙。 洋葱粉
- 1汤匙红糖
如何做到这一点
- 冲洗鸡肉，拍干，放入中等大小的碗中。 搅拌所有卤汁成分，倒入鸡肉，确保覆盖所有表面。 撇开至少30分钟或长达3小时的腌泡。
- 加热烤架并刷上植物油。 烧烤鸡肉，在第一次转动后用剩余的腌泡汁刷牙。 还撒上一点洋葱粉。 丢弃剩下的卤汁。 烧烤，直到每件作品的中心完全不透明。
- 配上我的泰式茉莉花米饭或沙拉作为最终的夏季烧烤菜肴。 请参阅下面的食谱，您可以在这只鸡身上享用简单的泰国调味品。 请享用！
鸡肉烧烤小贴士：鸡肉可能会很难烧烤。 如果烤架太热，它会倾向于在外面燃烧，同时仍然在里面未烹饪。 我发现最好把你的烧烤放到中火并慢慢烧烤。 一定要在翻盖之间盖住它，以便热量真正进入内部。 带骨的鸡肉煮的时间要长得多，但我发现它在烤架上味道更好，因为骨骼有助于保持果汁。
简单的调料：在泰国，这种鸡将配以鱼酱，酸橙汁，糖和辣椒（大约3汤匙鱼酱，2汤匙青柠汁，1-2茶匙糖和辣椒）的侧面调味品。 根据您的口味品尝它的咸味，甜味和辛辣味的平衡。 这款鸡肉另一个不错的调味品是我的泰式甜辣酱食谱 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 329 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 47毫克 |
| 钠 | 1,630毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 19克 |