这泰国烧烤Peppered鸡肉食谱是多汁，非常美味！ 为了使它成为一种简单快捷的食谱，我已经用柠檬汁代替了柠檬草 ，但柠檬汁仍然为您提供清新的味道，而不需要所有的新鲜柠檬草的配制。 因此，您可以在10分钟内完成卤汁。 然后，只要把它和鸡肉和烧烤一起扔掉 - 或者在烤箱里烤（见配方）。 以任何你喜欢的方式供应烧烤鸡肉 - 用米饭或土豆，沙拉，甚至西式：夹在馒头之间。 无论你如何烧烤，这道菜都能让夏日的清风轻松烧烤鸡肉！
你需要什么
- 8至10只鸡大腿（或2至4个无骨鸡胸肉“butterflied”躺平或1/2鸡切成块）
- 对于腌料：
- 6瓣大蒜（切碎或1汤匙蒜泥）
- 2汤匙酱油
- 2汤匙柠檬汁（1柠檬）
- 2汤匙
- 鱼酱 （在所有亚洲/中国食品店均可买到）
- 1/2杯香菜（新鲜，包括茎，切碎）
- 1大汤匙胡椒粉（研磨;使用胡椒磨，或磨碎胡椒粉在咖啡研磨机中或用塑料袋捣碎）
- 3/4汤匙盐
- 3汤匙雪利酒（或烹饪雪利酒）
- 1个红辣椒（切碎或1/2至1茶匙辣椒）
- 1汤匙红糖
如何做到这一点
- 将所有卤汁配料搅拌在一个碗中，确保混合好香菜。
- 将鸡放入混合碗中，倒入卤汁。 搅拌均匀，确保所有表面都覆盖着腌泡汁。
- 如果您计划举办烧烤派对或野餐，您可以在冰箱里腌制，至少10分钟或24小时。
- 放在烤架上之前，将腌泡汁中的鸡放几次。
- 烧烤鸡肉，每边一边用剩余的腌泡汁焗。 当内心的肉不透明，饱满，多汁时，鸡肉就会被煮熟。
如果在烤箱中烹饪：只要将鸡放在烤盘上（或者在下面放一个平底锅的烤架上以收集水滴），并在高温下烤15-20分钟，具体取决于肉的厚度（较小的部分（如翅膀或无骨的乳房或大腿）会比厚块（如鼓槌）更快地烹饪，将烤盘放在烤箱上面的一个架子上（但不是在烤箱下方或鸡肉会烧掉），最初几次用剩余的腌泡鸡你可以转动它， 尝试观看鸡肉并经常转动，否则它可能会燃烧。
剩余食物提示：如果你有剩下的无骨鸡肉，请将其加热，然后夹在带有蛋黄酱和生菜的面包之间。 而不是番茄酱，顶部配有泰式甜辣酱（可在亚洲部分的大多数大型连锁店或所有亚洲/中国食品店购买）。 请享用！！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 2452 |
| 总脂肪 | 140克 |
| 饱和脂肪 | 39克 |
| 不饱和脂肪 | 56克 |
| 胆固醇 | 837毫克 |
| 钠 | 3,293毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 267克 |