在烤箱中慢慢焖制使这些肉质的乡村风格的猪排嫩而美味。
这是一个简单的菜肴准备，烤箱完成大部分工作。 用土豆泥和你最喜欢的一边的蔬菜排骨，享用美味的日常餐点。
你需要什么
- 3 1/2到4磅骨头乡村式排骨（或约2至2 1/2磅无骨）
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 3汤匙
- 特级初榨橄榄油 （
- 划分 ）
- 1个大洋葱（
- 切碎或切片）
- 1个大胡萝卜（切丁）
- 2根排骨芹菜（切碎）
- 3至4个中等大小蒜（细碎）
- 3/4杯苹果酒
- 1/4杯苹果醋
- 1杯
- 鸡肉汤
- 2汤匙
- 番茄酱
- 2个月桂叶
- 1/2茶匙干叶百里香
如何做到这一点
- 将烤箱加热至300°F（150°C / 2号气）。
- 撒上带有犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒的排骨。
- 在中等热量的大荷兰烤箱中加热2汤匙橄榄油。 如有必要，分批加入排骨，并在各个方面进行剔除。 取出放到盘子上并放在一边。
- 将余下的1汤匙橄榄油加入锅中。 加入洋葱，胡萝卜和芹菜。 煮，搅拌至洋葱半透明，淡褐色。 加入蒜末，继续煮1到2分钟。
- 将排骨加回锅内。 在一个碗里，结合苹果酒，醋，鸡汤和番茄酱; 混合好。 添加月桂叶和百里香; 倒在肋骨上。 盖上荷兰烤箱，烤3个小时，或直到很嫩。
- 脱去果汁中的脂肪并去除月桂叶。 品尝并加入盐和胡椒粉，如果需要的话。 如果需要，可加厚果汁（参见下面的注释）。
- 将蔬菜和果汁以及煮土豆泥或土豆泥放在排骨上。
- 供应4至6。
注意：为了增稠果汁，将1/2汤匙面粉和2汤匙冷水混合，搅拌至光滑。 将脱脂果汁放在炉子上煨一下; 在面粉混合物中搅拌并且煮，搅拌直至变稠。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 826 |
| 总脂肪 | 45克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 21克 |
| 胆固醇 | 246毫克 |
| 钠 | 379毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 81克 |