扬州米不同于粤菜炒饭的原因在于，个别谷物米在鸡蛋中煮熟，不添加酱油， 蚝油或其他调味料。 熟火腿可以用来代替烤肉。
你需要什么
- 3个大鸡蛋
- 6盎司烤猪肉
- 4盎司冷冻中虾
- 虾调味料：
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒，味道
- 1/2茶匙玉米淀粉
- 其他：
- 5汤匙油用于炒，或根据需要
- 1个中等大小的黄色洋葱，切块
- 1/2杯豌豆，新鲜或冷冻（如果使用冷冻豌豆，先解冻）
- 4杯冷
- 熟米饭
如何做到这一点
- 轻轻拍打鸡蛋并放在一边。
- 切块烤猪肉。 在温热的自来水中冲洗虾以解冻。 壳牌， devein ，并精心切碎。 用调味料（盐，胡椒粉和1/2茶匙玉米淀粉）抛出虾。
- 加热锅 ，加1汤匙油。 当油热时，加入虾仁并翻炒至变成粉红色。 把虾放到一边，加入烤肉。 简单炒一下，然后从锅中取出。 清理锅。
- 加热炒锅，加2汤匙油。 当油热时，加入洋葱。 搅拌至开始软化，然后加入豌豆。 炒至豌豆变成鲜绿色并从锅中取出。
- 在锅中加热2汤匙油。 加入煮熟的大米，搅拌以分离各个谷物。 不要让米褐色。 加入打好的鸡蛋，搅拌，使所有的米粒都被覆盖。
- 将烤猪肉，虾，洋葱和蔬菜放入锅中。 把一切混合在一起 如果需要，可加入盐和胡椒调味。 发热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 631 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 213毫克 |
| 钠 | 230毫克 |
| 碳水化合物 | 107克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 27克 |