在夏季,当农产品在农贸市场堆得很高时,这是利用家庭式烤宽面条中的所有蔬菜的好方法。 没有厨师的面条是一个神话般的捷径,尤其是在夏天你不想煮一壶水。 说到捷径,一罐商店买来的意大利面酱让你的烤宽面条更快。 把香肠留给素食者。
你需要什么
- 1个小西葫芦,横切¼英寸厚
- 1个日本茄子,横切¼英寸厚
- 1个红色,橙色或黄色甜椒,包装,播种并切成6片
- 3汤匙橄榄油
- 3个链接未煮过的火鸡香肠(约½磅)
- 犹太盐和新鲜研磨的胡椒调味
- 1½杯意大利面酱
- 2个大鸡蛋
- 1个16盎司容器乳清干酪
- ½茶匙干罗勒
- 1茶匙干牛至
- ½杯切碎的巴马干酪,分开
- 犹太或粗盐和新鲜研磨的胡椒味道
- 6个没有烹饪的烤宽面条面条(1个8盎司的面条包通常有14个)
- 1½杯切碎的马苏里拉奶酪,最好是新鲜的(约1/2磅)
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F。将烤架预热至中等温度。 用油刷茄子,西葫芦和辣椒,并用盐和胡椒调味。 将蔬菜烧烤约4分钟,直到它们被很好地打上标记并且很嫩,并且将香肠烧烤约10分钟,将其转动以便均匀烹饪。 冷却蔬菜,直到可以将蔬菜大致切碎,放入碗中,倒入意大利面条酱,然后折腾起来。 当香肠足够凉时,将其粉碎并用蔬菜和酱汁搅拌入碗中。
- 在一个中等的碗里,轻轻拍打鸡蛋。 加入意大利乳清干酪,罗勒,牛至,1/3杯巴马干酪,并加盐和胡椒调味,搅拌均匀。
- 将所有6种烤宽面条面条均匀地撒在乳清干酪混合物上。 将2根面条放入8或9英寸方形烤盘底部,盖在底部。 切碎1/3以上的蔬菜混合物。 然后均匀地将1/2杯马苏里拉奶酪覆盖在蔬菜混合物上。 重复,直到你有三层。 用剩下的巴马干酪均匀地撒上烤宽面条的顶部。
- 用锡纸盖住烤宽面条(参见烹饪提示)。 烘烤25分钟,然后取出铝箔并再烘烤20至25分钟,直到烤宽面条呈泡状并且在顶部稍微变褐。 在切割前,让烤宽面条至少放置10到15分钟,以便切片更好地保持在一起。
厨房笔记:
- 你可以提前两天烤蔬菜。
- 如果你需要一点点踢,你可以添加一个捏或红辣椒片。
- 如果您无法使用烤架,您可以使用烤盘将炉灶上的蔬菜煮熟。
- 使用辛辣或甜美的火鸡香肠; 你的选择。
- 用不粘烹饪喷雾喷一面,并将该面朝下放在烤宽面条的顶部 - 当您将其移除时,奶酪将不会粘在铝箔上!)
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 699 |
总脂肪 | 36克 |
饱和脂肪 | 15克 |
不饱和脂肪 | 15克 |
胆固醇 | 221毫克 |
钠 | 1,323毫克 |
碳水化合物 | 56克 |
膳食纤维 | 16克 |
蛋白 | 45克 |