而不是看香蕉在厨房里变熟，并且当它们变得糊状时不得不将它们扔掉，将它们冻结在成熟点以备将来用于冰淇淋，冰沙，松饼，薄煎饼和甜点。 准备工作很简单，整个过程很少花时间。 冷冻香蕉可用于许多烘焙食谱。 他们给冰沙带来丰富的奶昔般的质感，并为派对带来大量的钾和其他营养。
确实，香蕉块可以在冷冻室中凝聚在一起，整个冷冻香蕉对大多数搅拌机来说都很难处理，但是当你使用单层冷冻方法时，香蕉块不会粘在一起。 它们保持松散，所以你可以拿出你需要的数量。 这些作品的尺寸合适，可以融合成光滑，奶油般的一致性。
选择完全成熟的香蕉。 果皮应该是黄色的，没有任何绿色的表现 - 冷冻不会改善成熟水果的味道。 果皮上的几个棕色斑点很好，甚至是理想的。
准备水果
- 去掉香蕉 。
- 将它们横切成1/2英寸至3/4英寸厚的圆形。
单层冻结
这种单层冻结保证了香蕉片保持独立并易于处理。
- 将香蕉片分散在烤盘上或盘子上。 将香蕉片分开放置，以免它们碰触到。 将水果冻结1小时。
- 一小时后，香蕉还没有完全冻结，但他们将开始粘在板材或盘子上。 通过将它轻微移动到一边来移除每一块。 这一步是可选的，但它可以让后来更容易移动水果块。
- 将香蕉片再冻结1小时，总冻结时间为2小时。
转移到冷冻集装箱
将冷冻香蕉转移到冷冻袋，塑料容器或非塑料冷冻容器中 。 标签和日期袋或容器。 您可以将香蕉存放在冰箱中长达8个月。 之后他们仍然可以安全食用，但是他们的质量开始下降。