了解烹饪和烘烤的测量工具

选择合适的烹饪和烘焙工具与选择原料一样重要。 市场上有各种测量用具，但您应该使用哪一种？ 并非所有的量杯都是相同的，而且大多数情况下它们不能互换。 为获得最佳效果，您需要为不同的配料使用不同的器具 。

当你烹饪一道菜的时候，确切地说不太重要。 有时候包括你自己的这个或者一茶匙，可以帮助你制作这道菜。 我仍然会建议新手厨师准确测量，而不是使用翅膀，但更有经验的厨师可能会舒适地将一勺或一杯这样的东西eye一眼。 当谈到烘焙时，所有厨师准确地测量配料对烘烤良好的产品非常重要。

虽然有些食谱指示重量配料措施，你会发现北美美食菜谱中的大多数食谱列出成分在茶匙，汤匙和杯子部门。 就我个人而言，我注意到，许多欧洲食谱按公制重量列出成分，就像我的葡萄牙阿姨在烘烤时所做的那样。 这种感觉对我来说完全是陌生的，所以我把她的措施转换成我习惯的帝国措施，结果通常令人满意。 不要让测量影响您尝试新配方！ 在线转换工具可以轻松修改它们以满足您的喜好。

把你的原料想象成湿的与干的。 诸如牛奶，酸奶，苹果酱，蜂蜜，融化的黄油和水等都是湿成分的例子。 诸如切碎的坚果，面粉，小苏打和巧克力片等物品是干成分的例子。 为什么这很重要？ 它们使用不同类型的量杯进行测量。

• 03年3月

  湿成分测量杯

  使用通常为玻璃或塑料的测量杯，用手柄测量湿成分 。 湿量杯通过玻璃侧面的标记显示体积。 它们的大小各不相同。 您可以找到1，2，4和8杯大小的玻璃量杯。 理想情况下，你想在你的厨房有几个不同的尺寸。
  
  要准确测量液体成分，请将玻璃量杯放在柜台上。 检查玻璃侧面的液位时，将液态配料倒入或舀入杯中。 玻璃的透明度确保了准确性。

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  干成分测量杯

  干量杯有各种形状，尺寸和形式。 你可以找到金属，陶瓷和塑料干量杯。 它们通常作为一套包括三分之一杯子，四分之一杯子，一半杯子和一杯满杯的套餐出售。
  
  要测量干燥成分 ，请将所需的杯子填充到顶部。 将一勺配料倒入杯中即可。 不要用杯子舀配料，因为这样会压紧。 不要下压。 通过轻轻地将刀的边缘刷过杯子的顶部，使干成分变平。
  
  一个例外是红糖。 你会注意到食谱会要求包装红糖，这意味着你会填满杯子，把它包起来，并继续这样做，直到杯子满了。 当要吃无糖时，请记住，有许多美味的替代品，红糖。 红糖和白糖一样。 这是白糖加糖蜜添加到它的颜色和味道。 它没有营养价值，并且与白糖一样，有助于炎症，不平衡的血糖和肥胖。 了解更多关于吃无糖的好处，了解其对健康的影响。

• 03年03月

  量匙

  量匙用于测量茶匙和成分汤匙。 他们也有各种各样的形状和材料。 请注意，量匙用于测量干湿成分。 你可以找到平底勺，让你坐在柜台上。 传统量匙是圆形的，通常作为一组销售。 大多数套餐包括1/8茶匙，1/2茶匙，1茶匙，½汤匙和1汤匙量度。 这些可能会有所不同，具体取决于您购买的设置。
  
  要使用量匙测量一种成分，请将勺子放在顶部。 轻轻地在勺子的顶部轻扫刀的边缘。 如果您使用量匙测量液体，只需将其填充到顶部，然后将其添加到您的配方中。