这种印第安风格的肉饼充满了风味和健康的食材。 面包是用碎牛肉和猪肉制成的，用来制作一种潮湿和美味的肉饼。 洋葱，甜椒和芹菜的“三位一体”以及Cajun调味料赋予路易斯安那州肉饼味道。
使用番茄酱或辣椒酱作为肉饼的顶部，或制作美味的自制克里奥尔酱，用于打顶和供应。 新鲜或商店购买莎莎是另一个很好的选择。
用一些番茄酱或萨尔萨在一边切片肉饼。 一些与肉饼相配的方面是煮土豆泥或马铃薯泥 ， 通心粉和奶酪 ， 青豆 ，玉米，豌豆和西兰花。
你需要什么
- 2茶匙植物油
- 1/4杯洋葱（切碎）
- 1/4杯红柿子椒（或绿色，切碎）
- 1/4杯芹菜（切碎）
- 1个大蛋（殴打）
- 1/4杯牛奶
- 1/3杯精致磨碎的面包屑
- 1 1/2磅瘦牛肉
- 1/2磅碎猪肉（或更多的牛肉）
- 1个中等的番茄（去掉种子，包芯，切碎）
- 2茶匙
- Cajun调味料 *
- 半茶匙盐
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 2茶匙辣酱油
- 可选：番茄酱（或辣椒酱）
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。
- 将带有边缘的烤盘放入箔片或用不粘烹饪喷雾喷洒9×5×3英寸的面包盘。
- 用中火在大煎锅中加热油。 加入切碎的洋葱，甜椒和芹菜。 煮至蔬菜软化约2至3分钟。 放在一边冷却。
- 在一个大的搅拌碗里，用鸡蛋拂牛奶; 加入面包屑，牛肉和猪肉，切碎的番茄，印第安调味料，盐，蒜粉，黑胡椒和辣酱油。 加入冷却的蔬菜混合物，并用手揉匀。
- 或者，要检查一个肉饼调味，采取少量，并将其成形为一个平坦的馅饼。 煎馅饼，直到它被煮熟并品尝它。 根据需要调整调味料。
- 将肉饼混合物松散地装入准备好的烤盘或面包盘中。
- 在预热的烤箱中烤1小时15分钟。
- 如果需要，大约10分钟之前将番茄酱或辣椒酱铺在肉饼的顶部。
*如果您的Cajun调味混合物不含盐，请将其减少至1 1/2茶匙并加入约1茶匙盐。
专家提示
- 要检查肉饼的熟练程度，请使用可靠的即时读取温度计。 碎牛肉或猪肉的最低安全温度为160°F。研磨的家禽必须煮至温度至少165°F。
- 用松饼罐烤肉饼混合物，而不是经典的面包形状。
- 烤两个面包，并冻结一个未来的餐。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 441 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 284毫克 |
| 钠 | 247毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 49克 |