越南食品在英国是巨大的，尤其是越南街头食品，事实上，它是主流，与泰国相当。 所以，我觉得把这个食谱作为英国和爱尔兰食物的一部分，是有道理的。 英国和爱尔兰的美食总是接受其他文化，以至于这些夏季卷如约克郡布丁一样普遍而受人喜爱。
这个神话般的食谱来自超级有天才的艾米莉在Banh Mi Booth Street Food。 我已经改变了食谱，以包括一个小鸡肉而不是肚皮猪肉作为个人偏好。 我希望艾米莉同意。
你需要什么
- 9只大虾
- 6张圆米纸（约20厘米宽）
- 150克熟鸡肉（切丝，剩菜
- 从烘烤工作特别好）
- 30克米粉挂面
- 6个生菜叶子
- 3枝香菜
- 6片薄荷
- 可选：紫苏，蒜茸，其他薄荷叶（鸡冠花）
如何做到这一点
- 煮大虾：在沸腾的盐水中煮2分钟，直到不透明。 排干并冷却。
- 一旦冷却后，用锋利的刀将每个国王的虾切成两半，形成两个新月形。
- 将所有准备好的食材组装起来，以方便添加到培养皿中。
- 将一些温水倒入一个浅盘中，然后浸入一张米纸中，使其完全覆盖在水中。 只需淹没它一两秒钟 - 快速扣篮足以让它柔韧 - 然后将它平放在塑料砧板上。
- 想象一下，圆形表面是一张脸 - 你想开始在你的嘴上放入你的馅料，从你的三片虾片开始 - 颜色面朝下，因为这是通过纸张看到的。
- 加一些鸡肉，一些粉条，然后撕去一些草药。
- 一旦你满意你的填充，你就可以滚动！ 首先，将填充物两侧的襟翼折向中心。
- 然后抬起面向你的长边，将它推过填充物，将它从你身上移开，在滚动时保持顶部轻微的压力，以确保它很好，很紧。
- 配合Nuoc Cham或沙爹花生酱蘸酱。
请确保您使用塑料表面来组装卷材，因为精致的米纸会粘在板材或木质表面上，您将无法将其剥离！ 用保鲜膜覆盖卷筒，以防止它们变干并储存在特百惠中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1550 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 70毫克 |
| 钠 | 93毫克 |
| 碳水化合物 | 292克 |
| 膳食纤维 | 25克 |
| 蛋白 | 60克 |