仅仅因为这沙爹酱是真正的地道的并不意味着它不容易制作 - 你只需在搅拌机或食物加工机中混合所有配料，调整调味即可！
虽然大部分西式沙爹酱都是用花生酱制成的，但这款酱油是从真正的花生开始的 - 而且你会尝到不同的味道！ 沙爹酱可用于多种用途，从用于鸡肉或牛肉沙爹的沙司，到亚洲沙拉酱，以及用于新鲜春卷的浸渍 。 或者用它制作美味的冷面沙拉或作为烤鸡肉或豆腐的卤汁。 如果你想让酱汁素食者简单地用酱油代替鱼酱。
如果需要，酱汁会变稠，只需加入少量水或椰奶即可稀释。 否则，如果保存在冰箱中2周以上，它会保存良好; 此后冻结。
你需要什么
- 1杯新鲜干烤花生，无盐
- 1/3杯水
- 1至2瓣大蒜，切碎
- 1/2茶匙。
- 老抽
- 2茶匙。 芝麻油
- 2汤匙。 红糖
- 1至2汤匙。
- 鱼酱 ，取决于所需的咸味/风味（素食者可用1 1/2至2 1/2汤匙普通酱油代替）
- 1/2茶匙。
- 罗望子酱 ，或1/2汤匙。
- 青柠汁
- 1/2茶匙。
- 辣椒或1茶匙。 泰国辣椒酱（或多或少的味道）
- 1/3杯椰奶
如何做到这一点
- 将所有配料放入搅拌机或食品加工机中。 混合或加工，直到酱汁顺畅。 如果你更喜欢流行的花生酱，加一点水或椰奶。
- 做一个味觉测试，如果不够咸，加入更多的鱼酱（或酱油），或者如果不够辛辣，则加入更多的辣椒。 如果太咸，加入新鲜酸橙汁。 如果你喜欢甜点，加一点糖。
- 用泰式鸡肉沙爹 ， 泰式猪肉沙爹或素食主义者/纯素泰式沙爹 ，温热或室温。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 241 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 431毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 9克 |