对于从传统的马铃薯煎饼的变化，尝试这些花椰菜甜点，光明节，逾越节，或作为冬季餐配菜。 我们也喜欢在煎饼面糊中加入蒸好的西兰花。 如果你使用花椰菜和西兰花的整个头部，只要记住加倍其余的成分。
食谱注意事项和提示
- 原配方要求3个鸡蛋; 如果这使得电池过于松动，则减少电池数量。 如果你有一个非常大的花椰菜头，你可能会发现另一个鸡蛋有用于绑定面糊，但可能需要添加额外的面粉。
- 用苹果酱和酸奶油代替这些精致的蛋糕，从印度菜中挑选出来，并将它们与你最喜欢的商店买来的或自制的酸辣酱和切片的葱或薄荷搭配。 如果您正在服务一顿牛奶餐，请添加一份黄瓜萝卜 。
- 想要加点你的蛋糕？ 尝试用一点咖喱粉，加兰masala，za'atar，或老湾强调面糊。
- 如果你感觉受到油炸的威胁，不要担心。 这些羊角制作技巧将让你像专业人士一样制作煎饼。 如果你不喜欢站在煎锅上，绝对不要担心 - 下面列出的是免费烤箱煎炸的说明。
你需要什么
- 1个大头花椰菜（新鲜，洗净，切成小花）
- 2个大蛋（打）
- 半杯白色全麦面粉或马萨餐（如果需要，另加额外）
- 1茶匙海盐或犹太盐
- 半茶匙白胡椒（或黑胡椒）
- 2夸脱向日葵或菜籽油（或足够油炸）
如何做到这一点
- 在一个大锅中，把几英寸的水煮沸。 加入花椰菜小花，减少热量，并煨，部分覆盖，15至20分钟，或直到小花足够软，用叉子轻松捣碎。
- 用滤锅排出菜花。 用叉子轻轻搅拌，留下一些质地而不是制作泥。 把花椰菜放一边冷却一下。
- 把花椰菜放在搅拌碗里。 搅拌打蛋。 撒上面粉或matzah餐，混合均匀后制成煎饼状的面糊。 （如果需要，每次添加更多的面粉或芝麻酱1汤匙，每次添加后混合）。 用盐和胡椒调味。
- Pan Fry：用纸巾擦一块盘子。 在一个放置在中高热量的大煎锅上，加几汤匙油。 当油太热时，将面糊倒入锅中，注意不要挤压锅。 将薄煎饼摊平一点，这样它们不会太厚，不能在中间很好地烹饪。 每面煎约3至5分钟，或直至两面褐色，中间坚实。 从煎锅中取出放在纸巾衬里板上以排出多余的油并冷却。
- 将更多的油加入锅中，加热，然后分批继续油炸剩下的油，直至剩下的面糊被使用。 发热。
- 或者， 烤箱油炸：烤箱预热 425°F线2大号，带羊皮纸的边缘烤盘，以及带少许油的细雨。 用大汤匙将面糊倒在准备好的薄片上，并用勺子的后面轻轻弄平。 用更多的油淋上煎饼。
- 在预热的烤箱中煮10到12分钟。 小心地用抹刀翻炒10到12分钟，或者直到两面都煮熟，金黄色。 立即服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 538 |
| 总脂肪 | 49克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 29克 |
| 胆固醇 | 181毫克 |
| 钠 | 585毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 11克 |