所有关于Chard:彩虹,红色和瑞士

Chard (发音为“SHARD”)是地中海菜中常见的绿叶蔬菜,特别是意大利菜,在意大利菜, 意大利调味饭甚至比萨饼中都有。

也许最常被称为瑞士甜菜 ,它与甜菜有关,甜菜类似甜菜 。 但与甜菜不同,甜菜根不可食。

Chard有许多不同的品种,其中一些可以通过甜菜茎的颜色来区分。

茎的颜色从红色到黄色到白色。 在杂货店或农贸市场,你通常会看到一种叫做“彩虹甜心”的东西,它基本上是一束红色,黄色和瑞士甜菜(它有白色的茎),而不是一个特定的五彩种类。

Chard的味道与菠菜相似,但这取决于使用什么烹饪技术。 它可能是苦的,特别是瑞士甜菜,但烹饪往往会减少苦涩,使其土质,甜美,几乎甜美的味道最明显。

准备甜菜的最佳方法之一就是将其煮熟,尽管它也可以用湿烹饪方法烹饪 ,例如蒸煮或干热烹饪方法 ,如烤或烤。

Chard也恰好是你的花园里种植的一种简单蔬菜。 你可以每年种植两次,春季和秋季,以及在西北太平洋地区等一些气候条件下,它会整年生活。

您可以像沙拉一样吃生的年轻叶子,并且更坚硬的更成熟的叶子最好放在熟的地方。 像羽衣甘蓝一样,最好从树叶中心去除茎和肋骨,因为它们可以是坚韧的和纤维状的。 有些人喜欢分开做饭。