盐添加剂是为了帮助抵御健康风险而创建的，不仅在美国，而且在全球范围内，它已经成为许多人的定期购买。
虽然我们已经摄入了数千年的盐 ，但向食盐中添加碘是一项相对较新的事业，使用碘盐的效果在减少甲状腺肿时是明显的，甲状腺肿是以甲状腺肿胀为特征的病症和其他不太常见的问题，如不孕症，甚至出生缺陷。
碘缺乏的妇女怀孕的时间很难
由于人体自然不会产生碘，甲状腺需要矿物质才能正常发挥作用，因此第一次世界大战前的政府机构和科学家一直在寻找一种方法将碘添加到人们的饮食中。 他们认定盐 - 几乎每个人都在桌上的东西 - 是让美国人摄取碘的理想方式。
碘盐的介绍
1924年5月1日，第一批由Morton Salt Co.制造的碘盐出现在密歇根州的超市货架上。密歇根州是中西部许多州中的一个，当时称之为“戈特带”。 密歇根人并没有完全接受这种新产品，邻国的也表现出高浓度甲状腺肿的人也没有跳上碘盐的潮流。 联邦政府拒绝了制造碘盐的企图，即使在今天，也没有要求美国人购买或食用碘盐。
然而，碘盐变得可用后，甲状腺肿的病例数急剧下降。
海盐
碘化海盐呢？ 大多数商业盐是由来自地下盐矿的岩盐制成的。 但是，通过蒸发海水池收获的海盐是日益流行的盐类。
在化学上，海盐和岩盐是一样的，碘在任何一个中都不会自然发生。 一些制造商将碘加入海盐，就像他们对普通碘盐一样。 只需检查标签以确保。
饮食变化
美国人饮食的改变减少了依赖碘盐加碘的需要。 吃寿司 ？ 海藻包装物中含有大量的碘，能够粘合你的米和鱼。 说到鱼，鳕鱼和金枪鱼 ，甚至金枪鱼罐头都含有大量的碘。 虾和其他海鲜也是矿物的良好来源。 无笼鸡蛋可以为您的饮食添加碘，减少对碘盐的需求。
世界其他地区
虽然美国人总是选择加碘与普通食盐，但世界其他地方似乎陷入了碘盐营 - 特别是南美洲的低收入和中等收入国家，前苏联集团和非洲。 毫不奇怪，这些国家仍然有大量的患甲状腺肿的人。
意大利和西班牙在需要碘盐的书上都有法律，但执法不严。