这款覆盆子芝士蛋糕与果酱一起旋转，看起来非常美味，因为它很美味。 在开始之前，查看芝士蛋糕烘烤技巧以确保甜点完美可能会有帮助。
你需要什么
- 对于地壳：
- 1 1/2杯
- 全麦饼干面包屑
- 6汤匙黄油（无盐，融化）
- 对于填充：
- 24盎司奶油芝士（3个8盎司包装，室温下）
- 1杯糖
- 1杯酸奶油
- 3个大蛋（在室温下）
- 2茶匙香草精
- 1/3杯
- 覆盆子果酱 （无籽）
- 2茶匙
- 柠檬汁 （新鲜）
- 配菜：新鲜树莓
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。润滑一个9英寸的弹簧平底锅，并用蜡纸将底部划线。
- 把全麦饼干面包屑放在一个中碗里。 加入黄油并用叉子折腾，直到均匀地沾湿。 将混合物压在底部上方，向上压入准备好的盘的1英寸。 冰箱内冷藏直到使用。
- 在一个大碗里，使用电动搅拌机，拍打奶油奶酪和糖，直至光滑，必要时刮下碗的两侧。 打酸奶油，直到混合。 每次添加一个鸡蛋，每次添加后都打得很好。 击败香草。
- 将一半面糊倒入备好的锅中。
- 将果酱和柠檬汁放在一个小锅里，低温加热，经常搅拌，直到融化和光滑。 将四分之一的果酱混合物在条纹上涂上条纹。 将剩下的面糊捞出，然后用剩余的果酱淋上毛毛雨。
- 轻轻旋转，用细刀轻轻打理面糊。
- 烤芝士蛋糕，直到坚硬的边缘，但仍然在中心略有摇摆，1小时至1小时10分钟。 将蛋糕放在烤架上的烤架上以完全冷却。 用塑料包裹蛋糕至少4个小时。
- 上菜前30分钟将蛋糕从冰箱中取出。 取下锅的两侧，并将蛋糕放在盛盘上。 配上新鲜的覆盆子。
食谱笔记
- 覆盆子漩涡芝士蛋糕可以很好地包裹和冷藏达3天，或冷冻达3个月。
- 如果您的芝士蛋糕总是破裂，请尝试以下操作：在加热烤箱之前，将一半装满热水的烤盘放在底架上。 把蛋糕放在锅上面的中间架上，不要偷看。
- 当边缘稍微膨化并且中心银元大小的区域潮湿且柔软时，就完成芝士蛋糕。 随着蛋糕的冷却，它会变硬。
- 如果您在切割这款覆盆子芝士蛋糕时遇到麻烦，请使用牙线或钓鱼线尝试。 简单地在蛋糕顶部伸展一段长度，然后绷紧，将蛋糕放到蛋糕底部。 放开一端，用另一端拉出牙线。 客人抵达前可能需要这样做。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 323 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 119毫克 |
| 钠 | 196毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 5克 |