玉米粽子真的很有趣，但有些劳动密集型，所以大多数人倾向于大批量生产。 这意味着你不可避免地结束了剩菜。 当然，您可以冻结任何附加物，但这个砂锅是使用剩余的玉米粽子的另一个美味选择（尤其是那些已经被重新加热多次并且有点干的）。
烤自己的poblano辣椒（ 这很容易做到 ），并将它们添加到这个砂锅中以获得更多的味道。
只是一个提示： 制作玉米螟时 ，我们通常最终会软化比我们实际需要更多的玉米干。 我们必须去专门的杂货店购买玉米皮，所以我们喜欢保存那些我们没有用过的玉米皮。 将剩余的湿玉米皮撒在饼干片上，并在200°F的烤箱中加热10至15分钟。 关掉烤箱，将玉米壳放入烤箱中，直到它们完全干燥并冷却。 将它们存放在塑料袋中，直到可以再次使用。
你需要什么
- 16个中等玉米粉
- 2汤匙橄榄油
- 1个中等大小的洋葱
- 2瓣大蒜
- 3烤poblano辣椒
- 6盎司奶油芝士
- 2杯磨碎的芝士（切达干酪，蒙特利杰克或混合）
- 1杯酸奶油
- 半杯莎莎（绿色或红色）
- 1/4杯鸡汤
如何做到这一点
- 从他们的外壳中取出玉米糠，并将它们切成一口大小的碎片。
- 将橄榄油放入沉重的煎锅中。 粗切洋葱。 从烧烤的poblanos中取出烧焦的皮肤和种子，并将它们切成小块。
- 用中低火将洋葱放入橄榄油中，直到洋葱柔软芬芳。 加入大蒜和辣椒，再煮几分钟。 从热中取出，在奶油干酪中搅拌，并用盐和胡椒调味。
- 在一个中等的碗中，将酸奶油，莎莎酱和鸡肉一起搅拌。
- 将烤箱预热至华氏350度
- 轻轻润滑2夸脱的砂锅菜。 将三分之一的切碎的玉米糠放在底部。 用1/2的洋葱 - 胡椒混合物覆盖。 在洋葱上撒3/4杯磨碎的奶酪。
- 将另外三分之一的芝士块覆盖在上面，剩下的洋葱和辣椒放在上面。 上面有3/4杯奶酪。
- 最后，将剩下的切碎的玉米糠放在砂锅上面。 把酸奶油混合物倒在整个砂锅上。 最后1/2杯奶酪。
- 用砂纸轻轻地盖上砂锅，烤30分钟。 取出铝箔并烘烤15分钟以上，或者直到砂锅起泡和热，并且奶酪融化。