这种慢炖锅鸡汤提供了大量辛辣的Tex-Mex风味。 辣酱玉米饼馅，西红柿，辣椒和其他几种蔬菜可以调制出这种神奇的鸡汤。 鸡大腿和豆类提供汤中的蛋白质和切碎的辛辣奶酪。
对于一些额外的热量，在汤中使用辣椒干酪，并将其加入额外的切丝奶酪。 如果你喜欢它不那么辛辣，可以省略墨西哥胡椒和使用更温和的奶酪。
用玉米片或小条装饰这美味的汤。 使用商店购买的玉米饼条或查看提示和变化，以了解如何制作自制油炸玉米饼条。 绿色或红色甜椒是墨西哥胡椒的温和替代品，切片炒蘑菇是另一种可能。 如果您手边没有奶油鸡汤，可以随意使用芹菜奶油或蘑菇汤奶油。
这是派对或追逐的绝佳选择，并且可以轻松扩大规模。 把它带到游戏中，然后从慢炖锅中趁热炖。
你需要什么
- 6无骨的鸡大腿
- 1个大洋葱（切碎）
- 1（15盎司）可以将黑豆（或花生豆排出）
- 1（14.5盎司）可以将西红柿切块（加入果汁或辣味西红柿）
- 1（10盎司）可以红色辣酱玉米饼馅酱汁（温和或中等）
- 1（10 3/4盎司）可以奶油鸡汤
- 1（8盎司）罐装玉米（排水或1杯冷冻玉米粒）
- 1（4盎司）可以温和的绿色辣椒（切碎）
- 可选：1或2汤匙切碎的墨西哥胡椒胡椒
- 1/2茶匙地面孜然
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙干叶牛至
- 冲洗犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒（品尝）
- 1杯牛奶（或半个半）
- 1 1/2杯切达干酪（切达干酪，分开）
- 配菜：玉米片
- 可选：酸奶油，鳄梨酱，切碎的葱
如何做到这一点
- 修剪鸡大腿，丢弃多余的脂肪。 把鸡切成小块，加入慢炖锅。 如果使用小茴香，豆子，西红柿，辣酱玉米饼馅酱，鸡汤汤，玉米，辣椒，墨西哥胡椒，如果使用小茴香，大蒜粉和牛至。
- 盖上慢炖锅，低汤煮6到7小时或高3到4小时。
- 加上牛奶或半个半以及约一半的碎奶酪。 品尝并加入犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒，调味。 通过加热。
- 如果需要，可以用剩余的碎奶酪和玉米粉薄脆饼或条带将其放入上面。
提示和变化
- 自制油炸玉米饼条：将2至3片玉米饼倒入一半，然后切成1/2英寸的条。 用热油（约350F）煎至金黄。 用纸巾擦干净。
- 如果你更喜欢自制的，你可以用鸡汤制成的2杯厚调味的veloute调味汁代替鸡汤的奶油。 如果酱汁含有牛奶，请在烹饪结束时加入牛奶。 通过加热和服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1470 |
| 总脂肪 | 75克 |
| 饱和脂肪 | 27克 |
| 不饱和脂肪 | 27克 |
| 胆固醇 | 374毫克 |
| 钠 | 839毫克 |
| 碳水化合物 | 67克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 127克 |