01 10
奶油你的黄油和糖
使用立式搅拌机使搅拌过程变得更加简单。 照片©2007 Carroll Pellegrinelli，授权给About.com，Inc. - 选择一个食谱。
- 确保我有所有的成分。
- 清理了我的工作区域。
- 得到我的成分，并让他们达到室温。
- 拉出量杯，搅拌器，搅拌碗，蜡纸和一张饼干片。
奶油黄油*和糖**（s）是实际面团结合过程的第一步。
*由于这些饼干将成为我女儿童子军队的零食，因此我使用了一半真正的黄油和半固体酥油。 这种组合使得饼干更坚固，从容器中取出时不易折断。
**在这个食谱中只有一种白色的糖。 其他饼干食谱（如巧克力芯片）也可能需要红糖。02之10
在搅拌过程中刮碗和打浆机
我使用不热敏的优质刮刀，不会剥落到我的食物中。 照片©2007 Carroll Pellegrinelli，授权给About.com，Inc. 03之10
混合干燥成分
这个过程将带走任何尝试发酵粉的机会。 照片©2007 Carroll Pellegrinelli，授权给About.com，Inc. 04年10月
逐渐添加面粉混合物
混合一下，然后确保刮下碗的两侧。 照片©2007 Carroll Pellegrinelli，授权给About.com，Inc. 10的10
准备推出面团
使用太多面粉可以使饼干变干。 照片©2007 Carroll Pellegrinelli，授权给About.com，Inc. - 将一张蜡纸放在柜台或面包板上。
- 轻轻的面粉吧。
- 将面团分成几个部分。
- 卷成球。
- 在蜡纸上放一个球。
06年10月
滚出面团
开始从中间滚动面团。 照片©2007 Carroll Pellegrinelli，授权给About.com，Inc. - 轻微面粉擀面杖。
- 将面团球滚出，直至厚约1/2英寸。
- 用面粉轻轻撒上面团。
- 将面团和蜡纸放在饼干片上。 将饼干片放入冰箱。
- 继续这个过程，直到所有四个球已经铺开并放入冰箱里的蜡纸堆中。
- 冷冻面团至少一个小时。 过夜是首选。
07的10
切掉饼干
饼干面团不能从切割器上释放。 这一切都取决于面团和饼干的温度。 照片©2007 Carroll Pellegrinelli，授权给About.com，Inc. - 在一个扁平的碗或高面的盘子里放一些面粉。
- 从冰箱中取出1块蜡纸和面团放在柜台上。
- 将面饼切刀浸在面粉中，开始切出饼干。 在每一对饼干后，将切刀放回面粉中。
- 剩余的面团应放入可再密封的袋子中，待冷藏后再进行冷轧。
08年10月
时间烘烤和装饰饼干
一定要把饼干放在锅里。 照片©2007 Carroll Pellegrinelli，授权给About.com，Inc. - 将饼干切口至少间隔2英寸放置在轻油脂*有光泽的金属饼干片上。
- 如果用彩色糖装饰，请用重奶油或轻微打浆的蛋清刷每个饼干。 然后撒上含糖的饼干。 如果需要，只能在烘烤后将饼干放在饼干上。
*我用喷雾器喷洒，然后用纸巾擦干净。 曲奇饼也可以在羊皮纸或不粘锅盘上烘烤。09年10月
线架上的酷饼干
确保冷却机架准备好让饼干从烤箱中出来。 照片©2007 Carroll Pellegrinelli，授权给About.com，Inc. 10 10
堆栈的饼干
你能说出这些饼干是什么形状吗？ 提示：我为他们制作了哪一组作品？ 用鼠标滚动照片即可找到答案。 照片©2007 Carroll Pellegrinelli，授权给About.com，Inc. 我结束了为我女儿的女童子军队烘烤30个饼干。 此外，我还能够为我的女儿保存大约1/4饼干面团，以便以后重新烘烤和烘烤。
没有任何借口，每个人都应该能够按照这些简单的指示烤饼干。 只是为了让你知道烤这批饼干比拍照和写它更容易。糖饼干食谱
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