这是您制作最好的糖饼干的秘诀。 在制作这些cookies之前，请务必阅读整个配方，尤其是底部的注释。
如果您的视觉效果更好，我们提供了带照片说明的分步教程。
你需要什么
- 1-1 / 2杯糖
- 2/3杯起酥油（或黄油*）
- 2个蛋
- 2汤匙牛奶
- 1茶匙香草精
- 3-1 / 4杯
- 面粉
- 2-1 / 2茶匙发酵粉
- 半茶匙盐
如何做到这一点
- 在一天或前一天的早些时候：在一大碗奶油起酥油和糖。 添加鸡蛋，提取物和牛奶。 在一个中等大小的碗中，将干燥的食材与一个丝拂混合。 将干燥的配料加入大碗中。 与混合器混合直至混合好。 用手将面团制成球。 用保鲜膜包装并冷藏2至3小时。
- 将烤箱预热至400°F。轻轻涂抹饼干片。 每次滚动**半或三分之一的面团，其余的冷藏。 为脆饼干，卷面团，纸薄。 对于较软的饼干，卷1/8“至1/4”厚。
- 用面粉切割器切割成形状。 重新卷起裁剪并切割。 在饼干表上放置饼干相隔1/2英寸。 装饰***烤8分钟或直到非常浅棕色。 用煎饼车，将饼干移到架子上; 凉。 制作约六十个饼干。
*我发现如果你想要“坚固美味”饼干，你应该使用1/2起酥油和1/2黄油。 起酥油使饼干坚固，黄油使它们美味。
**滚动提示：Sue B.说：“在冷冻之前将面团卷起，然后冷却，然后在将两张蜡纸混合后放入一块平坦的烤盘中，然后将其放入糖饼干面团中，把它放在冰箱里继续，直到所有的面团都被铺开，将面片叠在第一面上，你会经过很多蜡纸，但是这种便利对我来说是值得的。将其切下，每次取出一张纸，剥掉顶部的蜡纸，轻轻地将一些面粉揉在面团上，更换蜡纸，然后翻转面片，剥下现在最上面的一张蜡纸，准备好切下你的饼干，把面团碎片收集在一个塑料袋里，这样它们不会变干，当你有足够的大面积纸时，再滚动一遍，我重新使用一些蜡纸重新轧制如果蜡纸在滚动时在柜台上滑动，请用湿布擦拭柜台。 面团，有时底部打蜡纸起皱，翻过面团和蜡纸，释放蜡纸并重新卷起。
这种推出饼干面团的方法对我来说是一个真正的时间和混乱的保护。“ShadoeRose说：”我发现如果在冰箱出柜后立即尝试这样做很难滚动。 将面团的一部分取出并放回冰箱，因为您不希望面团达到室温。 让你正在使用的作品，略微温暖但保持在室温以下。 尝试不同的升温时间，直到找到最容易处理的温度。“
***用彩色糖进行装饰：用1汤匙水轻轻打打厚重奶油或蛋清，以备准备饼干。 撒上装饰性的浇头。
***用食物颜色装饰：混合1个蛋黄和1/4茶匙水。 将几种乳蛋糕杯混合在一起。 用不同的食物色调来制作鲜艳的色彩。 （如果站立时油漆变稠，请滴入几滴水。）用小油漆刷在饼干上涂抹设计 。
说明与照片
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 83 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 13毫克 |
| 钠 | 87毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |