椰子脆是一种丰富，烤面包脆的食谱，带有来自碎椰子的味道。 如果你认为brit鱼必须包括花生或其他坚果，你必须尝试这种椰子变异。 这是美妙的蘸巧克力，吃平原，或压碎，并在椰子奶油馅饼或其他甜点顶部使用。
你需要什么
- 半杯水
- 1/2杯轻玉米糖浆
- 1杯糖
- 1茶匙
- 无盐黄油
- 半茶匙盐
- 1.5杯切碎不加糖的椰子
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙小苏打
如何做到这一点
- 通过用铝箔衬里并用不粘烹饪喷雾器喷涂箔来准备烤盘。 暂时搁置。
- 在中型平底锅中，将水，玉米糖浆，糖，黄油和盐在中等以上的热量下结合。 搅拌直到糖和黄油溶解，然后插入糖果温度计 。
- 在没有搅拌的情况下将糖果煮至温度计上的温度达到240°F（115°C）。 一旦在240°F，加入不加糖的椰子，并将其搅入糖果中。
- 一旦添加了椰子，你需要非常警惕，经常搅拌糖果以防止燃烧。 它会变得更厚，更难搅拌，并可能围绕在温度计周围。 椰子会开始变暗，整个糖果会变得变褐，并具有烤面包的香味，但经常搅拌，它不应该变黑或燃烧。
- 煮糖果直到它读取糖果温度计上的290°F（143°C）。
- 一旦达到290°F，立即从锅中取出锅，并搅拌在香草提取物和小苏打中。 随着小苏打的加入，糖果会开始松动并起泡。
- 将糖果倒入带有箔片的烤盘中，并使用偏置刮勺将其分散成非常薄的一层。 这款糖果越薄越好，所以尽量让它变薄。
- 一旦它开始凝固但仍然灵活，小心地用手将它拉得更薄，就像拉伸花生脆一样。
- 让椰子脆性完全冷却。 一旦很酷，就把它分成小块。 如果你愿意，你可以在破碎之前在巧克力上抹上巧克力，或者将巧克力片浸入巧克力中。
椰子脆可以保存在室温下的密闭容器中长达两周。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 108 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 1毫克 |
| 钠 | 52毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |