肉馅满马铃薯泥(ÇanakKöftesi)

您是否知道土耳其料理中最有创意的碎牛肉食谱? 碎牛肉被用来制作肉丸,肉饼,层状糕点,称为'börek'(beur-ECK),并与各种蔬菜一起煮熟,以制作咸味菜肴和炖菜,如菠菜和绞碎的炖牛肉以及充塞碎牛肉的茄子

土耳其牛肉的另一个伟大的土耳其食谱被称为'ÇanakKöftesi',或肉杯装满土豆泥。 这其实很简单。 所有你需要做的就是准备基本的土耳其köfte土耳其风格的土豆泥,更好地称为'patatespüresi'(pah-tah-TEYS'peur-ay-SEE')的配方,并把它们放在一起。

诀窍是从碎牛肉混合物中制作小杯,并在每一块土豆泥中加入一块土豆泥。 洒上流行的新鲜卡萨尔土耳其奶酪,然后将它们放入烤箱。

其结果是一道看起来很有趣的菜,因为它是吃的。 孩子们喜欢这道菜,这是一个很好的方式来添加品种,你的孩子友好的菜单。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 为了制作肉杯,将碎牛肉,鸡蛋和香料加入混合碗中。 轻轻地去除陈旧面包上的硬皮,并将其弄湿,挤出多余的水分。 将润湿的面包加入碗中。 戴上橡胶手套,将所有成分揉在一起,直至变稠变硬,类似于面团。 如果你有时间,用保鲜膜覆盖顶部,让它休息约15分钟。
  1. 要制作一个肉杯,撕下一个高尔夫球大小的肉混合物球。 用手指在中间打一个洞,然后像用手塑造陶器一样,用手指向上拉长两侧并放大洞。 放入烤盘时,您的肉杯应该能够自行站立起来。
  2. 把你的肉杯放在一个圆形或长方形的烤盘中。 用其余的肉类混合物重复这些步骤,直到您填满了烤盘。
  3. 要制作土豆泥,将土豆去皮并煮至非常柔软。 排出多余的水,在趁热的时候用捣碎机捣碎。 加入黄油和香料,继续捣碎。
  4. 用电动搅拌器打几分钟以除去硬块。 慢慢加入牛奶,同时继续殴打他们,直到你仍然有一个马铃薯混合物将持有高峰。
  5. 使用甜点勺子,用大量土豆泥填充每个肉杯的中心。 你也可以使用一个蛋糕结冰装饰。 确保你把马铃薯堆得很高,以便在每个肉杯的顶部制作山峰。
  6. 用磨碎的奶酪撒上每个土豆堆的顶部。 在390°F / 200°C的烤箱中烘烤'köfte',直到肉丸煮熟,土豆的顶部稍微变褐,约20分钟。
  7. 用土耳其米饭抓饭和土耳其牧羊人的沙拉一样的沙拉,将您的'çanakköftesi'热食。
营养指南(每份)
卡路里 352
总脂肪 17克
饱和脂肪 8克
不饱和脂肪 6克
胆固醇 123毫克
969毫克
碳水化合物 21克
膳食纤维 2克
蛋白 28克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)