在阿拉斯加州种植，收藏或觅食的本地食品

没有人真正理解像许多阿拉斯加人那样在当地就餐。 狩猎，捕鱼和采集是全国性的强迫症。 使用农民的市场上市，季节性指南和更多来利用阿拉斯加的生长期太短的优势。

• 07年1月

  阿拉斯加水果和蔬菜季节农产品指南

  无论是苹果快速收获季节还是野生蓝莓季节，阿拉斯加季节性农产品生产指南都会在阿拉斯加的生长季节期间查找季节。 虽然具体情况在整个广大州会有所不同，并且每年都会有所变化，但您会很清楚何时查找每种水果和蔬菜。 在这样短的生长季节里，你需要准备好这些水果和蔬菜的罐装，冷冻，脱水或者制作蜜饯。

• 07年2月

  在农贸市场购物

  您可以通过访问阿拉斯加农民市场协会网站，在阿拉斯加找到农民市场 - 包括运营天数和时间。 一些运营只在秋季末期开始，而另一些则全年运营。 查看在农贸市场购物的技巧 。

• 03年7月

  阿拉斯加螃蟹

  “最致命的渔获”已经使阿拉斯加螃蟹渔业共同的家庭知识。 他们捕捉的东西通常被称为“阿拉斯加帝王蟹”，但更正确地称为红帝王蟹。 阿拉斯加雪蟹也可在阿拉斯加。 无论哪种情况，请查看如何煮螃蟹来享受美妙的当地美食。

• 04年7月

  阿拉斯加比赛

  阿拉斯加州与其他州相比，有更多的猎人为自己和家人提供食物。 驼鹿牌照在“最后的边疆”（The Last Frontier）中尤为珍贵（见阿拉斯加饮食中麋鹿重要性的详细描述）。 熊，山羊，麋鹿，驯鹿......它们都在阿拉斯加许多人的饮食中发挥作用。

• 07年05月

  阿拉斯加三文鱼

  铜河 ，布里斯托尔湾，育空河......这些都是阿拉斯加的地理位置和野生鲑鱼的品牌名称。 阿拉斯加拥有太平洋三文鱼的所有品种 。

  想要真正的阿拉斯加三文鱼？ 从你的鱼贩里寻找野生捕捞的阿拉斯加三文鱼，或者你可以直接从铜河鱼市的一个捕鱼家庭购买。 一旦你有了它，检查如何煮鲑鱼 。 您可以烧烤，烧烤，吸烟，在雪松木板上烹饪，用盐处理，用羊皮纸烘烤，将其煮熟，或者在捅或寿司中生吃。

  以传统方式熏制令人惊叹的育空鲑鱼，请去Kwik'pak Fisheries。 他们将美妙的脂肪三文鱼产于奇长的育空河中，并将其吸入美味的普通或经验丰富的熏鲑鱼，传统的Keta条，甜甜的Keta糖果和全熏file鱼片。

• 06年7月

  阿拉斯加浆果

  阿拉斯加可能不会被野生浆果所覆盖，但其中的一部分肯定会感觉夏天来临。 野生蓝莓，野生蔓越莓和野生鲑鱼很容易在阿拉斯加南部找到。

  它们被冻结或制成果酱和果冻以保持冬季甜美。 请参阅如何冻结浆果以获取提示。

  对于喜欢打猎而不是聚集的人们，或者呆在家里而不是两个人之一，阿尔斯卡的Seldovia村落部落（阿拉斯加Pure Berry经营）出自Seldovia，阿拉斯加制造美味的野生蓝莓果酱，果冻，野生鲑鱼酱和果冻，甚至是杂草果冻和胡椒果冻。

• 07年7月

  阿拉斯加美食节

  正如你所料，阿拉斯加的美食节倾向于关注该州丰盛的海鲜。 你会发现海鲜节日庆祝河流和海洋的赏金。 此外，还有精酿啤酒节和庆祝阿拉斯加食物和饮料。

  • 科尔多瓦铜河三文鱼节
  • 科迪亚克螃蟹节