这种肉质烤猪肉可以用罗纹烤（图）或中心切骨头猪里脊烤制成。 用烤或土豆泥和玉米盘或您最喜爱的配菜将这道美味的猪腰肉烤制。 这款烤肉是享用假期餐或周日晚餐的绝佳选择。
烤制时只有三种配料加上混合草药和盐和胡椒粉，所以它很容易让人印象深刻！
使用标准肉类温度计，烤箱温度探头或即时读取温度计测试烘烤的完成情况 。 猪肉的最低安全温度（根据美国农业部）是145 F.
使用建议的草药或使用你现有的东西。 一些其他猪肉的不错选择包括龙蒿，欧芹，香菜和小茴香。
你需要什么
- 1猪里脊烤肋骨，约4至5磅
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 1到2汤匙切碎的新鲜草药，如百里香，鼠尾草和迷迭香的组合
- 4瓣蒜，切碎
- 2汤匙
- 特级初榨橄榄油
如何做到这一点
- 将一个大的烤盘或烤盘放入烤盘中，并在烤盘中放置一个架子。 将烤肉放在架子上，撒上盐和胡椒粉。
- 将草药，大蒜和橄榄油混合并拌匀。 擦烤猪肉。 盖上并冷藏2至4小时。
- 将烤箱加热至450°F。
- 在450°F烘烤30分钟。 将热量降至325°F并继续每磅约20分钟的烘烤，或直至温度达到至少145°F。*
- 用箔片烤烤，然后在切片前放置10分钟。
8人份。
提供建议
*猪肉的最低安全温度（美国农业部指南）为145 F（62.8 C）。 加拿大政府建议猪肉的最低温度为160华氏度（71摄氏度）。
专家提示
- 用约1 1/2茶匙干草药取代新鲜草药。
- 一个架子用于在烘烤过程中保持烘烤。 如果您没有线架，请将新鲜的胡萝卜和芹菜棒撒在箔衬锅底部。 或者弄皱几张铝箔并放入锅中。 将烤肉放在蔬菜或皱巴巴的箔上。
烤猪排时间表
- 猪肉牛腩烤，骨头 - 4至5磅 - 每磅25至40分钟
- 猪肉沙朗烤，无骨 - 2磅 - 每磅26至28分钟
- 猪肉沙朗烤，无骨 - 3至4磅 - 每磅20至25分钟
- Top Loin（纽约），Bone-In - 2磅 - 每磅26至28分钟
- Top Loin（NY），无骨 - 3至4磅 - 每磅20至25分钟
- 猪肉架 - 4至5磅 - 每磅25至40分钟
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 331 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 96毫克 |
| 钠 | 99毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 34克 |