我用苹果品种的混合物来制作这种易碎的罐子苹果酱。 我制作了这个版本的淡红糖,但是深红糖也能起作用。
苹果酱非常容易修复,你可以选择保持它有点矮胖或更长时间烹饪,并捣成糊状混合物。 苹果酱不仅制作美味的甜点,还可以用于许多食谱。 尝试用苹果酱代替快速面包或松饼中的脂肪的三分之一或二分之一。 你可能不会注意到其中的差异。
用一团冷冻,解冻的搅打奶油或新鲜的奶油,将苹果酱放入温暖,寒冷或室温的地方。 它制作美味的日常甜点。
如果您有冷冻空间和多余的苹果,请将配方加倍并将其冻结。 请参阅配方下的冻结说明。
你需要什么
- 10个大苹果*
- 1/3杯苹果汁,苹果酒或水
- 2汤匙柠檬汁
- 1茶匙地面
- 肉桂
- 半杯装红糖
如何做到这一点
- 剥去苹果,核心,并将它们切成小块。
- 将苹果与慢炖锅的陶器插件中的其余成分结合起来。
- 低温烹饪7至9小时。
- 如果需要,搅拌混合并轻轻搅拌。
8人份。
*苹果品种众多,其中一些适合吃零食,另一些适合做饭或烘烤。 对于苹果酱,一些不错的选择是Cortland,Baldwin,Elstar,McIntosh,Fuji,Gravenstein,Granny Smith,Jonagold,Jonathan和Northern Spy。
提示和变化
冷冻说明 - 将苹果酱放入冰箱中的浅容器中,然后将其装入冷冻容器中,使用1英寸顶空。 如果使用罐头罐,请留至少1 1/2英寸。
苹果和梨苹果酱 - 在配方中使用半梨。 核心,剥离,并切成块。
苹果酱配大黄 - 使用7个苹果和3杯新鲜切片(1英寸)大黄,并增加糖至3/4杯。
蔓越莓苹果酱 - 使用8个苹果和2杯新鲜蔓越莓,并将糖增加到3/4杯。
Gingered苹果酱 - 加入1汤匙新鲜磨碎的姜或2茶匙的生姜。
你可能还喜欢
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 74 |
总脂肪 | 0克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 5毫克 |
碳水化合物 | 19克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 0克 |