冬季最佳中国食谱11

一旦冬天持续下去，没有什么能比一个变暖的砂锅或一盘炖菜。 下面是我最喜欢的中国冬季食谱，从辣酱油鸡（红熟鸡）到粥，以及带有中国蔬菜的炖牛肉。

• 01 11

  酱油鸡（红色的鸡肉）

  这是一个红色烹饪的例子，其中肉或家禽在黑酱油中炖，赋予红色。 用这种方法烹制的鸡肉非常多汁，肉很容易脱离骨头。 下次准备酱油鸡或其他红熟菜肴时，可以再次使用浓郁的酱汁 - 随着时间的推移，酱汁变得更加丰富，味道更浓郁。

• 02之11

  中国青豆

  这种受欢迎的菜肴是许多中餐馆自助餐的主食。 制作中国绿豆的秘诀是一种称为“干炸”的烹饪技术。 油炸青豆，直到皮肤开始“起皱”并变成棕色。 这使得豆更嫩，脆脆。

• 03之11

  基本粥

  粥也叫jook，是经典的亚洲早餐。 这是粥的基本配方，您可以根据需要添加 - 配方中包含几项建议。

• 04年11月

  狮头肉丸

  这是中国东部着名的砂锅菜，以超大猪肉丸代表狮子和中国绿色代表狮子的鬃毛。 传统上，狮头肉丸将在沙煲中烹制。 在这个食谱中，肉丸是用炒锅制成的，但它们也可以在荷兰烤箱或烤箱中的砂锅菜中烹制。

• 05的11

  四川麻婆豆腐（麻婆豆腐）

  麻婆豆腐大致被翻译成“麻烦的奶奶豆腐”，因为那个据说发明了这道菜的老女人而得名。 这种辛辣，芳香的菜肴适合寒冷的冬季。 对于素食版本，可以随意丢弃猪肉。

• 06年11月

  蒙古羔羊

  羊肉菜在中国北方非常受欢迎。 在这道食谱中，羊腿配上浓郁的大蒜和葱，配以米醋和亚麻油调味。

• 07的11

  一道菜烩鸡饭

  鸡肉涂上香味浓郁的腌泡汁，配伍斯特沙司酱和蚝油，用大蒜和姜炒，然后与熟米饭混合。

• 08之11

  夏威夷炖牛肉

  这个配方来自怀念钻石头，记住夏威夷：夏威夷及其食品食谱回忆录 。 作者写道：“夏威夷牧场的中国厨师在篝火上炖了炖肉，把不太嫩的牛肉扔进一盆水中炖一整天，然后在牛仔进来前不久添加蔬菜。”

• 09年11月

  上海蔬菜大米

  在这个健康的配菜中，混合炒的婴儿白菜和蒸米饭和中国干蘑菇。

• 10之11

  蒙古羊羔用葱

  蒙古羊肉是由酱油，芝麻油，红酒醋和辣椒酱组成的美味酱汁腌制而成的中国北方菜。

• 11的11

  鸡米饭

  这种健康的一道菜餐食很容易消化，使其成为儿童和老年人的不错选择。 随意装上中国香肠 （ lap cheung ）或熟火腿。