在中国美食中，牛肉是庆祝的。 猪肉之后，牛肉是中国第二大消费肉类，在全世界被视为肉类冠军。 牛肉具有很高的蛋白质含量，取决于低脂肪含量的肉类切割，但也提供各种对您的健康有益的元素，包括铁，锌和各种B族维生素。
在传统中药中，牛肉被认为可以增强你的肌肉和骨骼，它可以改善你的胃和脾脏的健康。
然而，牛肉比猪肉更昂贵，这是消费量少于猪肉的原因之一。
中国菜有各种各样的烹饪方法。 最常见的方法是炒，煮，炖和蒸汽。 在台湾，牛肉面很受欢迎。 事实上，牛肉面是如此的受欢迎，每年举办一次“牛肉面汤”庆典，许多美食爱好者都在此庆祝。
在西方世界，大多数人首先想到中国牛肉，他们认为牛肉和黑豆酱。 这是一种流行的粤菜。
以下是一些中国菜最受欢迎的牛肉菜肴的列表。 这份清单绝不是确凿的，但这些是最常用的菜肴。
一种美味而简单的牛肉炒面配方。
一个经典的中国炖牛肉食谱
这款粤式家常菜提供牛肉和甜椒，配以咸味黑豆酱。
将2份作为主菜，或4份作为多餐餐的一部分。
这种粤式家常菜中的牛肉和青椒是用一种咸味的黑豆酱烹制的。
这道菜的美妙之处在于它既简单又适应性强：猪肉，鸡肉甚至豆腐都可以代替牛肉，而其他绿色蔬菜如西兰花可以用来代替豌豆.Beef With Snow Peas提供3 - 4
牛肉用蜂蜜和大豆混合物腌制，与蚝油一起炒，并浇上芝麻。 如果需要的话，在食用之前烤芝麻。
这是一个“红色烹饪”的例子，肉类在酱油和水中焖煮。 这是一个更西式的菜 - 更标准的上海食谱，请参阅红熟牛肉。
虽然杂碎是美国式的中国创作，而不是真正的中国菜，但它可能是中国农民在田野里工作了一整天后常吃的炒菜所激发的。 猪排杂碎主要是一道蔬菜菜肴; 肉添加额外的味道。
是什么让这道菜是耐嚼的新鲜广泛的米粉（豪趣），吸收酱汁的味道。 这种快速简单的牛肉周边乐趣版本使用黑豆酱和婴儿玉米。
这个食谱的秘诀就是用1杯油烹饪牛肉来密封汁液，然后在水中煮西兰花，使其变得脆嫩。 要获得更加真实的触感，请尝试使用 中国花椰菜 ，其外观和口感类似于芦笋。
牛肉和西兰花的这种快速简单的版本非常适合繁忙的工作时间。
这道菜中的栗子实际上不是栗子，而是中国water荠，它为炖菜增添了甜味和松脆的质地。 罐装water荠对这种食谱来说很好，但如果你住在亚洲市场附近，可以随意使用新鲜的water荠 - 它们有更多的味道。
美味的红洋葱炒牛肉配方。
发酵的黑豆在这款中国牛肉豆酱配方中赋予了它们特有的口感和口味，而辣椒酱则增添了额外的口感。 供应3至4。
美味的四季豆炒牛肉配方。
中国人认为三是幸运数字，因为它象征着繁荣。 这道食谱以一种有趣的质感和口味对比为特色，腌制的侧腹牛排配有白菜，蘑菇和红洋葱，搭配美味的黑酱油和雪利酒酱。
一个很好的家常菜。 西红柿牛肉服务3至4。
美味的中国牛排配胡椒食谱。
中国外卖餐厅的主食。 供应4人
美味的炒蜂蜜牛肉食谱。
虽然蒙牛肉不是真正的中国菜，但它举例说明了中国烹饪中使用的配料和调味品。 随意用竹笋代替小玉米。
用新鲜的橘皮制成，这种辣味菜还使用干辣椒。 如果需要，可以随意将牛肉深炸两次，使其变得更脆。 供应3 - 4。
蚝油通过这种快速简单的牛肉炒菜配方，增强了牛肉的天然风味。 供应4人。
这是我一周内最喜欢的炒菜食谱之一。 它要求比中国食谱中经常出现的更高比例的肉类。
在这个四川的食谱中，牛肉是干炸的，使它变得耐嚼而脆嫩。 如果你喜欢，你可以用1/2杯已经串起来的芹菜和胡萝卜切成的胡萝卜来代替其中的一根。 如果需要，可以随意加入更多的辣椒酱或酱，以使菜更热。 供应3至4。
丽芙万编辑