中国炒三明治配蔬菜食谱

这款配有三种蔬菜的中式炒牛肉配方有着质感和口味的有趣对比 - 腌制的嫩牛排与白菜,蘑菇和红洋葱在味道浓郁的黑酱油中搭配米酒或雪利酒酱。

这不仅是美味,而且因为中国文化的第三大象征着繁荣,所以它被认为是幸运的菜肴。

有很多种蔬菜可以替代这里使用的三种蔬菜。 请记住,如果您使用胡萝卜或西兰花等质地坚硬的蔬菜,最好先将它们烫一下,然后再炒牛肉。 否则,他们在做完牛肉之前不会做饭。

如果您决定使用白菜 ,请将茎叶分开,因为茎杆需要较长时间才能煮熟,并且在完成茎杆时叶片会过度烘烤。

在开始准备这道菜之前,先看看如何炒牛肉,以获得有关如何完成的一些指示。

你需要什么

如何做到这一点

做腌料

  1. 在一个大碗里,一起搅拌2汤匙淡酱油,1汤匙米酒,芝麻油和玉米淀粉。
  2. 将切好的牛肉加入卤汁中,涂上所有面,让其静置15分钟。

做酱

  1. 在一个小碗里,一起搅拌黑酱油,2汤匙淡酱油,糖和1汤匙酒。 充分混合,直到糖溶解。
  2. 搁置。

搅拌炒菜

  1. 加热一个炒锅,加2汤匙油。 当油热时,加入牛肉。 搅拌至炸熟。 从锅中取出牛肉并排出纸巾。
  1. 清理锅,预留2汤匙煮汁(或更多,如果需要),以后添加到酱。
  2. 将2至3汤匙油加入炒锅中。 当油热时,加入大蒜和生姜并短时间翻炒。
  3. 加1/2杯切碎的洋葱,翻炒至嫩,然后加入白菜茎。 再炒一下,然后加入蘑菇,最后加入白菜叶。
  4. 将蔬菜推到一边,重新搅拌酱汁并将其添加到中间,调高热量。 将蔬菜推回酱汁中并充分混合。
  5. 将熟牛肉放回锅中。 如果使用,拌匀并搅拌在葱中。 用米饭烫热。
营养指南(每份)
卡路里 514
总脂肪 29克
饱和脂肪 6克
不饱和脂肪 16克
胆固醇 101毫克
1,449毫克
碳水化合物 25克
膳食纤维 4克
蛋白 42克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)