这种美味食谱中的苹果，咖喱粉和其他香料和调味料使鹿肉味道更浓。
你也可以在这个配方中使用瘦牛肉。 里脊肉或牛腩将是瘦肉嫩鹿肉的好替代品。
如果使用不太嫩的牛肉或鹿肉（例如后四分之一烤，夹头或臀部烤肉），将其与肉汤混合物一起煮至其嫩。
蛋黄使酱更丰富，但它可能被省略。
将这款美味的咖喱鹿肉放在熟米饭或面条上。
你需要什么
- 1杯洋葱（切碎）
- 3根棍子芹菜（切碎）
- 2个中等苹果（去皮，切碎）
- 2磅鹿肉（切成小块，一口大小）
- 3至4汤匙植物油
- 2茶匙
- 咖喱粉
- 1茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1/4茶匙地面
- 姜 （或1茶匙磨碎的新鲜姜）
- 1/4茶匙
- 塔巴斯科酱 （或碎红辣椒片）
- 1 1/2茶匙辣酱油
- 2杯牛肉（无盐或低钠）
- 2汤匙面粉（切成2汤匙水）
- 1/2到1杯
- 淡奶 （或淡奶油）
- 可选：1个蛋黄（打得好）
- 3杯米饭（熟）
如何做到这一点
- 在2汤匙的植物油，搅拌牛肉，直到变得焦黄。 取下盘子，盖上盖子，然后冷藏，直到准备好将其加入煎锅 。
- 将洋葱，芹菜和苹果加入煎锅中，再加入1汤匙植物油。 继续烹饪，搅拌，直到洋葱半透明，淡褐色。
- 搅拌咖喱粉，炒香5分钟。 添加剩余的调味料和牛肉汤; 煨约20分钟。 根据需要尝尝更多的咖喱粉，犹太盐和胡椒调味料。
- 将面粉和水混合物加入肉汤中煮5分钟，搅拌直至变稠。
- 将其取出并放置约30分钟。
- 在一个碗里，将蛋黄搅入淡奶或奶油中。 或者省略蛋黄。
- 加热咖喱混合物并加入煮熟的鹿肉。
- 搅入淡炼乳或奶油混合物中。 加热，搅拌，只是到了一个沸腾点，但不要煮沸。
- 将咖喱鹿肉放在热熟的米饭上。