经典法国猪肉里脊肉食谱

要注意的是，经典的法式猪肉里脊肉不是一种蛋糕，因为你会发现如果你在法国使用这个词，你会发现你的危险。熟肉是长而慢的肉，通常用自己的脂肪烹制，还有一些草药和调味料。长时间慢煮会产生什么效果，类似于拉猪肉，但味道更柔和。它们很简单，美味。

在烤面包上撒上小米，轻轻撒上新鲜的黑胡椒和盐，以开胃快速开胃。为了大胆的风味或美食开胃菜，用无花果酱涂面包; 甜果酱和猪肉一起工作得很好。

你需要什么

将烤箱预热至325°F。

在一个大的烤箱烘烤盘中，混合所有成分。

用铝箔或合适的盖子紧紧盖住碟子，并在烤箱中心烹饪3小时，直至肉分解。必须继续检查菜肴，以确保肉在烹饪时不会变干，并在需要时添加更多的水。如果肉变干，它将不会被切碎。

一旦烹饪完毕，从加热器中取出碟子，将箔片或盖子放在适当的位置，让肉在盘中冷却30-45分钟，直到温度升高。

取下盖子，丢弃月桂叶，鸭骨头和任何可能干得太过分的肉块。用一个大叉子切碎和搅动肉和脂肪，直到它看起来像块状，奶油状的蔓延，如果烹饪得当，这将很容易做到。

将饺子放在一个美丽的炖锅里，放在勺子的后面，将剩余的脂肪倒在炖锅的表面上，以保持饺子的湿润。

上菜前至少24小时冷藏。一旦你在72小时内开始吃东西，这个蛋糕将保持几天不变。

来自法国旅游城市的经典猪肉里脊现在受到欧盟法律的PDO地位的保护，因此必须使用猪肉制作特定配方。

法国各地还有其他各种各样的法国饺子，其中包括来自西南地区的非常受欢迎的Duck and Goose Rillettes，以及其他制作Duck或Goose肝酱的其他地方，因为饺子是利用肝脏后的剩余肉类，cuisses（腿）和magret（乳房）被删除。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）