贝蒂，扣，咕噜，Pandowdy，暴跌，补鞋匠和其他3 Cs
当你有新鲜水果或水果罐头，而你想制作一种不是馅饼或蛋糕的简单熟食甜点时，你称它为何？ 有几个不同的术语，你会看到作为食谱的标题：苹果贝蒂，蓝莓扣，苹果Pandowdy，桃鞋匠，樱桃Clafouti，桃脆，苹果崩溃，加上咕噜声和跌宕。
其中大部分是烘烤的，而咕噜声可能会煮或炖。 更糟糕的是，一些食谱被称为一件事（像皮匠），但实际上是另一种（如脆皮）。
你不能相信配方的标题是真实的传统形式。 对每种甜点使用这些正确的定义来阐明每种甜点应该被调用的内容。 然后，喜欢用你的水果制作一个。
贝蒂：
这种烘焙甜点可以追溯到殖民时代。 最常见的贝蒂是用红糖制成的Apple Brown Betty。 贝蒂还要求涂抹黄油面包屑。
扣：
带扣是烘烤的，通常以一种或两种方式制成。 第一种方法是，底层是蛋糕状，浆果混入其中。然后顶层呈屑状。 第二种方式是蛋糕层位于平底锅的底部，浆果是下一层，顶部是混合物。 蓝莓扣是找到的最普遍的扣配方。
Clafouti：
这是起源于法国乡村的甜点。 这是一种甜点，水果顶部配上蛋糕或布丁顶部。
Clafouti通常被认为是烤布丁。
皮匠：
将水果馅放入深烤盘中，并放上饼干面团。 面团可能完全覆盖了水果，或者可能只是放在一小块。 无论哪种方式，一个皮匠烘烤。
脆：
在这种烤制的甜点中，水果馅被覆盖着一层松脆的顶部，顶部被粉碎。
通常使用燕麦片，你甚至可以用罐装水果和即食燕麦片制作脆皮 。
崩溃：
与脆皮类似，顶部在盘中的水果馅上崩溃，然后烘烤。 虽然薯片通常使用燕麦片，但碎片通常使用面粉。
Pandowdy或Pan Dowdy：
你会在这道烤菜中找到两种拼写。 面团在水果的顶部，虽然它被铺开，但最终却变得脆弱。 糖蜜可作为甜味剂用于乡村风味。
步兵：
咕噜声是一种炖或烤的水果盘。 将饼干面团卷起并放在水果上面。 Grunt的名字可能来自人们在吃饭时所做的噪音。 咕噜声也被称为“堕落”，尽管堕落可能会倒转。
暴跌：
这个甜点和Grunt是一样的，不同之处在于它是在服务的盘子上倒过来的，类似于pandowdy。