圣诞香料奶油酱食谱

什么是传统圣诞布丁的完美搭档? 这可能是一个适当的英国奶油沙司酱,或者,正如传统主义者会让你相信的是一种装满朗姆酒或白兰地的白汁。 如果你无法在两者之间做出决定,那么你很幸运! 这个圣诞香料奶油酱有一个中间地带。 带有肉豆蔻,肉桂,梅斯和丁香的香味 - 这是一种古老的英国圣乐的香料 - 你将能够拥有两全其美的美味。 这些温暖的口味对于寒冷的冬季来说非常完美,因此与庆祝活动完美契合。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将牛奶,奶油和香料放入重型锅中。 带入一个非常温和的煮沸,然后降低热量,煮沸5分钟,让香料注入牛奶。
  2. 将糖和蛋黄放入一个大的搅拌碗中,用电动或手动搅拌器搅拌,直至发光和发泡。 当它们被充分搅拌时,蛋黄会变成淡色。
  3. 通过筛子将牛奶和香料过滤,然后仍然搅拌鸡蛋,将温热的香料味牛奶倒入鸡蛋混合物中。
  1. 最后,第二次将奶油沙司通过细筛过滤,放回平底锅中。 加入香草豆荚中的种子,并在低温下继续搅拌,直至蛋羹逐渐变稠。 无论你做什么,都不要加速这个过程,否则沙司可能会凝结,所有的东西都将被浪费,特别是如果酱烧。
  2. 一旦变稠,将圣诞香料奶酪从热源中取出,再次通过筛子。
  3. 传统的圣诞布丁上盛放酱汁。 请注意,这种酱汁也可以在一盘碎肉馅饼中奏效。
  4. 酱汁可以完全冷却,用保鲜膜覆盖,并放在冰箱中保存3天。 酱汁冻结也很好。

传统香辣奶油的替代品:

营养指南(每份)
卡路里 266
总脂肪 20克
饱和脂肪 12克
不饱和脂肪 6克
胆固醇 201毫克
18,945毫克
碳水化合物 14克
膳食纤维 1克
蛋白 7克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)