素食和素食土豆泥的配方，含有新鲜香草的丰富口味，包括新鲜罗勒，迷迭香和新鲜欧芹。 这些素食和素食土豆泥本身就很好吃，你可能想吃它们。 或者，如果您愿意，可以使用您最喜爱的自制素食肉汁配方 。
使用豆浆和纯素人造黄油可以使这些自制的土豆泥完全无乳和纯素，并且比普通土豆泥的脂肪含量更低。 你可以使用任何你喜欢的纯素乳制品替代品，但我建议使用普通的不加糖豆奶或厚厚的奶油自制腰果牛奶来制作绝对美味的土豆泥。
你需要什么
- 4磅土豆（去皮和切碎）
- 1茶匙盐（用于煮土豆）
- 2汤匙橄榄油
- 1/2黄色或红色洋葱（切块小）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1/4杯葱（切碎）
- 1汤匙新鲜迷迭香（切碎）
- 2汤匙新鲜罗勒（切碎）
- 1杯豆奶（或
- 其他非乳制乳替代品 ）
- 1/2杯纯素人造黄油
- 可选：3汤匙
- 营养酵母
- 3汤匙新鲜欧芹（切碎）
- 冲洗盐（或尝味）
- 冲刺辣椒（或品尝）
如何做到这一点
- 在一个大汤或锅中，用水覆盖土豆。 加1茶匙盐，煮沸。 用中火加热煮至土豆煮熟约30分钟。 排干并稍稍冷却。
- 在一个单独的锅中，将橄榄油中的红色或黄色洋葱，葱和大蒜撒上3-5分钟，直到洋葱变软。 降低热量并加入迷迭香和罗勒。 煮一分钟，不断搅拌。 从热源中取出。
- 接下来，将洋葱和大蒜，豆浆（或其他非乳制乳替代品）， 纯素人造黄油和任选的营养酵母加入马铃薯和ma液中，直至达到所需的一致性，如果需要随时添加更多液体。
- 最后加入新鲜香菜，并拌匀并均匀分布。 用盐和胡椒调味你的纯素马铃薯泥。 使用海盐或犹太盐和新鲜的黑胡椒粉以获得最佳风味。
- 如果需要，可以配上您最喜爱的素食肉汁配方。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 412 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 584毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 9克 |