什么是营养酵母？

什么是营养酵母？ 为什么素食主义者似乎非常喜欢它？ 如果您一直想知道这种成分在素食食谱和素食餐馆中到处都会出现，请继续阅读以找出有关营养酵母的定义和所有您需要了解的信息。

什么是营养酵母？

黄色和坚果般的芝士风味，营养酵母是一种无活性的酵母，是许多素食主义者中最喜欢的，因为它具有独特的风味和与奶酪相似的加入食物的味道（Bon Appetit甚至称其为“大自然的Cheeto灰尘” - 它是那些俗气和那个好）。

在热爆米花或大蒜面包上撒上一些，或者添加一个慷慨的一匙到炒或意大利面酱。 营养酵母也是维生素B12唯一可靠的食物来源，所以如果你是素食主义者，定期添加一些食物到你的食物是个好主意。

我在哪里可以找到营养酵母？

我还没有见过大型连锁杂货店的营养酵母，如克罗格，阿尔伯森，Publix等。 你必须去整体食物或当地的天然食品商店。

营养酵母可以在几乎所有的健康食品商店和合作社的散装食品或补充部分中找到，即使是非常小的。 你可以寻找营养酵母片或粉末（味道是相同的，但质地略有不同，我个人没有太多偏好），但要确保你不会错误地得到啤酒酵母，因为它的外观非常相似。

在澳大利亚和新西兰，营养酵母也被称为“咸味酵母”或“咸味酵母片”。

如果你不能在你居住的地方找到营养酵母，你可能想尝试在线购买营养酵母。

为什么素食者喜欢营养酵母？

如果你问这个问题，你显然从来没有吃过一点营养酵母和盐的爆米花，因为那样你就知道营养酵母是绝对美味的。

素食主义者喜欢这种俗气的味道（这是一种很棒的巴马干酪替代品），它可以添加到任何膳食中作为增味剂。

但这不是素食者喜欢营养酵母的唯一原因。 营养酵母也是维生素B12的良好来源，维生素B12是唯一难以作为素食主义者获得的营养素。 尽管B12对那些长期避免所有肉类，奶制品和鸡蛋的人们的重要性和可用性存在很多争议，但大多数人都认为，时常食用营养酵母是一个很好的解决方案，因为它很好吃。

另见： 素食者能吃酵母吗？

如何使用营养酵母

素食主义者，素食主义者与否，营养酵母是保持现有的神奇和健康的成分。 我把它放在盐和胡椒旁边，并且可能经常使用它 - 如果不是更频繁的话！ 以下是我最喜欢使用营养酵母的几种方法：

• 烤面包，蒜面包或面包圈：撒在吐司面包上的小营养酵母或纯素人造黄油的百吉饼是美味的。
• 爆米花：添加一点油（或融化的素食人造黄油），盐和营养酵母到新鲜出炉的爆米花。 百胜。
• 在炒菜中：就在服务之前，加一茶匙或两个蔬菜炒或豆腐炒 。 营养酵母会吸收一点水分，所以确保你有足够的空间。

• 在汤中：无论是制作南瓜汤，豆汤，还是素食法式洋葱汤 ，都可以添加一汤匙或两汤匙汤 。 它在豌豆汤特别好。 对于味道浓郁的汤类，如印度咖喱味道鲜美的食物，请少用一点，以免压倒其他口味。
• 对于任何你会使用帕尔玛奶酪的人来说：在意大利面条或任何意大利面菜上面，在蔬菜上面，让孩子们吃它们（它特别适合煎绿，绿豌豆和蒸西兰花）。

食谱使用营养酵母

喜欢遵循特定的配方，而不是单独进行实验？ 这里有一些使用营养酵母的简单和简单的素食和素食食谱：

• 素食主义者土豆泥
• 容易的素食主义者香蒜酱与营养酵母

• 天使头发面食Primavera与营养酵母
• 俗气的素食通心粉砂锅
• 土豆菜肉馅煎蛋饼
• 素食主义者香蒜酱食谱
• 冬南瓜炒炒
• 面包豆腐块
• 素食主义者Cheesy通心粉砂锅
• 简单的素食肉汁食谱
• 素食主义者绿豆砂锅
• 俗气的素食主义者烤宽面条与豆腐
• 豆腐“鸡蛋”富荣
• 更多的素食食谱