用豆腐代替鸡蛋的烤素食和素食菜肉馅煎蛋饼的食谱。 营养酵母为这种基于豆腐的素食主义者菜肉馅煎蛋饼提供了强烈的味道。 类似于乳蛋饼，这道菜非常适合早餐或早午餐。 尝试在上面撒上一些碎奶酪（奶制品或大豆）以获得更多的味道。
从来没有做过素食主义者菜肉馅煎蛋饼，不知道该期待什么？ 用豆腐制成的素食主义者菜肉馅煎饼将具有与基于蛋的菜肉馅煎饼菜相似的味道，但是质地会有点不同。 鸡蛋给烤出的菜肉馅煎蛋饼打上了一个更轻松和“海绵状”的质感，而豆腐使素食主义者的版本变得更加密集，当你咬入它时，口感更加“流畅”。 尽管如此，口味非常相似，而且，做得很对，所有这些土豆，大葱和咸味的酱油“鲜味”，你都不会注意到其中的差别。 特别是如果你在一边提供几个含羞草！
Fritatta是素食复活节早餐，早午餐或清淡午餐的绝佳佳肴。
你需要什么
- 1/4杯橄榄油（或其他食用油）
- 1个洋葱（切碎的小）
- 4个葱（切碎，从底部分开绿色）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 2个中等马铃薯（切成薄片）
- 1茶匙。 盐
- 1/2茶匙。 黑胡椒（分开）
- 1盎司。 包豆腐（坚实，排干和压榨）
- 1/4杯酱油
- 4汤匙。 营养酵母
- 可选：奶酪
如何做到这一点
首先，排出并按下你的豆腐。 大多数豆腐尝起来都是最好的，因为豆腐就像海绵一样 - 你轻轻地挤出的水越多，它可以浸泡的更美味的味道！ 不知道如何正确按豆腐？ 看到这个简单的分步指南： 如何按豆腐。
一旦你的豆腐压得很好，烤箱预热到325度。
在一个大煎锅中，将洋葱，大蒜和绿洋葱的底部放在橄榄油中煎2-3分钟。
加入土豆，盐和胡椒粉，撒上10-15分钟，偶尔搅拌，直到土豆变成金黄色。
将豆腐，酱油和营养酵母在食品加工机或搅拌机中混合，直到混合好。 混合物会有点厚。 加入葱和土豆，倒入涂有油脂的馅饼锅中。
煮45-50分钟，直到顶部坚固并一直煮熟。
虽然您的菜肉馅饼仍然热，如果需要，撒上奶酪。 在切片和供应之前，让菜肉馅煎蛋饼稍微冷却一下，因为这会帮助它更加稳固。 请享用！
更多素食和素食早餐食谱：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 239 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,028毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 10克 |