鸡胸肉经过一些墨西哥风味的香料，甜辣热辣椒，以及西红柿和奶酪。 将慢煮熟的鸡肉切丝或切碎，放入温热的玉米粉圆饼中。
随意在这道菜中使用无骨鸡腿，而不是鸡胸肉。 我加了炸玉米饼调味料给鸡肉做辣，炸玉米饼味。 或者使用胡椒千斤顶或炸玉米饼调味的切丝奶酪。
我已经在食谱下面加入了快速简单的自制莎莎酱和基本的新鲜鳄梨酱的说明。
查看有关更多替代和味道创意的提示和变体。
你需要什么
- 2汤匙植物油
- 3至4个无骨鸡胸肉半块（无皮，切成1英寸块）
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 1绿色
- 甜椒 ，去籽和切碎（或使用红色或黄色甜椒）
- 可选：1至2个小墨西哥胡椒（切碎）
- 3瓣中等大蒜（切碎）
- 1罐（4盎司）
- 温和的辣椒 ，切碎
- 1罐（14 1/2盎司）墨西哥风格，辣椒风格或火烤烤番茄
- 1茶匙干叶牛至
- 1/4茶匙地面小茴香
- 1杯切碎的墨西哥混合奶酪或切达干酪
- 配菜：莎莎（下面是自制莎莎的快速配方）
- 配菜：鳄梨酱（见下面的基本鳄梨调味酱）
- 配菜：酸奶油
- 配菜：切成片的葱
- 配菜：切块西红柿
- 配菜：切碎的生菜
- 配菜：切成熟的橄榄
- 配菜：香菜
如何做到这一点
- 在中等热量的大煎锅中加热油。 布朗鸡胸脯。 取出并排出。
- 在同一个煎锅里，炒洋葱，青椒，大蒜和墨西哥胡椒胡椒直至嫩。
- 将鸡胸肉和洋葱混合物放入慢炖锅。
- 在慢炖锅中加入温和的辣椒，西红柿，牛至和小茴香; 搅拌结合。
- 在低6到8小时（高3到4小时）上盖和煮。
- 配上温和的面粉玉米饼，碎奶酪和莎莎，以及您最喜欢的配料和调味品。 鳄梨酱或酸奶油会与切片的绿洋葱或丁蕃茄制成很好的配菜。
快速莎莎：在一个碗里，将2杯切丁的西红柿和1/2杯切碎的红洋葱，1/4杯切碎的香菜，1瓣大蒜，切碎，2汤匙苹果醋或酸橙汁和少许糖或味道。 如果需要的话，加几片大葱切片。
基本鳄梨调味酱：去皮并去除2种中等鳄梨中的种子。 切鳄梨，放在碗里，捣碎，直到光滑。 加入1汤匙青柠汁，1/2杯切丁西红柿，2至3汤匙切碎的洋葱和盐，调味。
提示和变化
- 加入2茶匙调味料或卷饼调味料，省略小茴香。
- 用无骨鸡大腿替换全部或部分鸡胸肉。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1313 |
| 总脂肪 | 81克 |
| 饱和脂肪 | 27克 |
| 不饱和脂肪 | 32克 |
| 胆固醇 | 374毫克 |
| 钠 | 796毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 117克 |