自制的烧烤酱使这种简单的慢煮鸡丝香味多汁。 这种拉鸡肉是更传统的烧烤菜肴的绝佳替代品,而且如果不是更多,它也同样美味。
如果您选择用所有鸡胸肉制作这道菜,它会更轻,但不会像嫩肉和多汁。 与鸡胸肉一起加入鸡腿使烤肉保持湿润,与拉猪肉或牛肉丝相比,它仍然相对较轻。 另外,鸡腿比鸡胸肉更有味道。
对于更辣的烧烤酱,添加更多的辣椒。 如果你没有多余的时间,用2杯最喜欢购买的烧烤酱制作拉鸡,然后用一些辣椒,红糖或杏酱保存。
你需要什么
- 1个中等大小的洋葱
- 1瓣蒜
- 1汤匙黄油(或使用特级初榨橄榄油,鳄梨油或椰子油)
- 1 1/2杯番茄酱
- 1/2杯杏子蜜饯(或使用菠萝或桃子蜜饯)
- 3汤匙苹果醋
- 2汤匙辣酱油
- 2茶匙液体烟雾
- 2汤匙糖浆
- 冲破五香粉
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 1/4茶匙地面辣椒(或品尝)
- 1磅无骨鸡胸肉
- 1磅无骨的鸡大腿
- 8个三明治包子
- 可选顶部:1杯凉拌卷心菜
如何做到这一点
- 剥洋葱,切碎。 剁碎大蒜。
- 用中火在中型平底锅中融化黄油。 将切好的洋葱放入锅中,煮至软化,稍微变黄,约6至10分钟。 经常搅拌洋葱,以防止它们烧焦。 加入蒜末,再煮约1分钟,不断搅拌。
- 向洋葱和大蒜中加入番茄酱,杏酱,醋,辣酱油,烟熏液,糖蜜,五香粉,黑胡椒粉和辣椒粉。 慢慢煮5分钟。
- 测量1 1/2杯酱汁混合物并将其倒入慢炖锅的陶器插入物中。
- 预留剩余的酱汁; 将其放入容器中并冷藏至供应时间。
- 将鸡块添加到慢炖锅中。 在低温下盖上并烹饪4个半小时至5个小时,或者直到鸡肉非常嫩且容易撕碎。 使用叉子,切碎鸡块。
- 用带凉拌卷心菜和额外烧烤酱的分开烤面包馅的鸡肉即成。
- 菜单可能还包括土豆沙拉或烤土豆 ,以及烤豆。 凉拌卷心菜和咸菜是烧烤的经典配料,但其他配料可能包括墨西哥胡椒胡椒圈,切成薄片的红洋葱,普通切丝卷心菜,切片番茄或黄瓜。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 398 |
总脂肪 | 19克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 95毫克 |
钠 | 546毫克 |
碳水化合物 | 25克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 32克 |