尝试这个食谱后,你可能永远不会以其他方式制作披萨面团! 食材简单地搅拌在一起,让它一夜之间崛起,就是这样 - 你已经准备好制作披萨了。 这是第一个计时器的完美配方。
你需要什么
- 1 1/2杯水(微温)
- 1/4茶匙
- 活性干酵母
- 2汤匙橄榄油
- 1/4茶匙糖
- 1 1/4茶匙盐
- 4杯/ 18盎司通用面粉(根据需要加上更多)
如何做到这一点
- 将水,酵母,橄榄油,糖,盐和面粉加入混合碗中。 用一个沉重的木勺,搅拌成一个湿的,非常粘的面团。 不要试图用手揉搓,因为它太粘不能处理。 混合物一开始看起来很干,但当你继续一起搅拌时,所有的面粉都会被吸收,它会从碗的边缘拉开。 如果需要添加更多的面粉以形成非常粘稠的面团球。 混合后,用毛巾覆盖碗,在室温下放置12至16小时。
- 将工作表面很好地粉碎; 用抹刀将粘稠的起泡的面团刮到面粉上。 揉搓双手并拍打扁平。 将面团切成2块,用大量面粉处理,将每个部分揉数分钟,以形成2个光滑,有弹性的面团球。 允许放置在覆盖30分钟的面光板上。 你的披萨面团已准备好使用! 如果保持冷藏过夜,这种面团会更好,但在成形比萨饼之前让它达到室温。
- 这种披萨面团对于薄壳或厚壳披萨食谱同样适用。
注意:与所有面团食谱一样,面粉的用量会因天气,面粉品牌等因素而异。使用尽可能多的面粉来处理面团,但请记住面团越粘越好你的比萨饼皮的质地将是。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 143 |
总脂肪 | 6克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 632毫克 |
碳水化合物 | 20克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 3克 |