可以说烩饭是压力锅中最能改变生活的东西之一。 神奇的器具将所有有力的搅拌都放在火锅上，并将其换成免提，无忧烹饪。 它将特殊场合保留的菜肴变成一道菜，您可以在任何一周的任何夜晚进餐，同时仍然给您的晚餐客人留下深刻的印象。
但不要用同样的旧Arborio或短粒米制作烩饭。 通过使用farro和古老的谷物添加一些营养和坚果风味，创造出一种轻微咀嚼和令人惊讶的奶油烩饭。 法罗可以在所有的健康食品商店中找到，而且经常坐在杂货店旁边的大米旁边。 确保您购买常见的半珍珠品种，其中一些去除麸皮以加快烹饪速度。
这个配方同样适用于炉灶，电压力锅或多炊具。 请注意，列出的烹饪时间包含了炊具达到压力和释放压力的时间。 添加您的蔬菜选择，并提供一顿美味的沙拉 ，享用一顿完整的美食。
你需要什么
- 2汤匙黄油
- 1个小洋葱，切块
- 3个蒜瓣，切碎
- 1/3杯白葡萄酒
- 1杯半珍珠farro
- 2 1/4杯鸡肉或蔬菜肉汤
- 盐和胡椒
- 1/4杯磨碎的巴马干酪，加上更多的服务
- 1/2个小柠檬，榨汁
- 1堆冷冻豌豆，炒蘑菇，烤南瓜，烤胡萝卜，脆嫩的芦笋或两种组合
- 1汤匙切碎的新鲜欧芹或1茶匙百里香叶（可选）
如何做到这一点
- 用中高热量来预热压力锅（用于电饭锅，使用Sauté功能）。 一旦热，加入黄油并融化。 加入洋葱和炒3分钟，直到半透明。 加1分钟的蒜和沙拉。
- 加入白葡萄酒，炖3分钟，或直到大部分液体蒸发。 添加法罗和肉汤并搅拌。 用盐和胡椒调味，盖上盖子。 （对于电饭煲，请关闭Sauté功能。）
- 调高压力（电炊具的高压功能）并煮10分钟。 使用自然释放。
- 很好地搅动farro。 用中火炖3分钟，偶尔搅拌（电炖锅使用Sauté功能）。 如果使用冷冻豌豆，请在烹饪的最后一分钟添加。 混合物开始变稠，随着其冷却将继续变稠。
- 加入帕玛森芝士和柠檬汁并搅拌均匀。 品尝调味料。 与您选择的蔬菜和新鲜草药一起折腾。
- 热腾腾的更加新鲜的草本和帕玛森芝士。