带意大利面酱的奎奴亚藜是一种快捷方便的食物,感觉像是一大碗意大利面和酱汁的更健康的替代品。
当你需要快速为你的家人准备食物时,这是一个选择晚餐的选择。 第二天午餐也很热闹。
这个简单的食谱可以用各种方式加以修饰。 制作一罐藜和酱汁,在另一个煎锅中加入青椒,蘑菇和西葫芦等蔬菜。 当你想要肉时,加入煮熟排水的意大利香肠或碎牛肉或火鸡。
大量的切碎新鲜草药(如罗勒,牛至或欧芹)也增加了口味。
关于藜麦的快速事实
- 它的发音是“KEEN-WAH”。
- 藜麦是一种在南美洲种植了数千年的干种子。
- 它具有全谷物中最高的蛋白质含量,被认为是一种完整的蛋白质。
- 味道温和,有点坚果,质地柔软,有点耐嚼。
- 藜麦无麸质。
藜类
- 藜麦最常见的类型是白色。 但是,您也会看到在市场上出售的红色,黑色或混合藜麦。 不管什么颜色,味道都是一样的。 然而,与温和的白色藜相比,红色和黑色的藜麦可以具有稍微土黄的风味。
- 红色和黑色的藜麦也可以具有稍微坚硬的质地,并且比白色藜要花几分钟时间来烹制。
- 使用红色或黑色(或红色和黑色的混合)藜可以在沙拉上添加醒目的颜色。
你需要什么
- 1杯奎奴亚藜(未煮熟,白色)
- 2杯水
- 2至3杯意大利面酱(或更多的味道)
- 1杯巴马干酪(或其他硬奶酪,磨碎;或更多的味道)
如何做到这一点
- 如果包装未指示预先冲洗过,请冲洗藜麦。 冲洗奎奴亚藜去除天然存在的植物化学物质,这些化学物质是无害的,但会引起藜麦的苦味。 使用细网过滤器,所以你不会失去任何微小的藜种子。
- 在深锅中,将水和藜麦煮沸。 降低热量,使水慢慢沸腾并覆盖锅。
- 炖12至15分钟。 如果水留在锅内,将其排空(再次使用细网过滤器)。
- 在同一个锅中加入意大利面酱。 搅拌好。 如果需要,可加入更多调味料。 偶尔搅动盖子再煮1或2分钟,直到酱汁加热。
- 关掉热量,让藜安息5分钟(用锅盖盖上)。
- 每碗藜麦和意大利面酱,加入大量磨碎的奶酪。
- 为了给菜增加更多的味道,可以考虑加入藜和番茄酱,配上炒蔬菜,煮熟和沥干的意大利香肠,碎牛肉或地面火鸡和/或新鲜香草。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 231 |
总脂肪 | 10克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 21毫克 |
钠 | 1,120毫克 |
碳水化合物 | 24克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 12克 |