培根炒鸡蛋是早午餐的特别和简单的早餐食谱。 你经常看到培根炒鸡蛋,但这种食谱有很多的味道,因为炒鸡蛋在一些培根脂肪中煮熟,然后培根与奶酪一起被折叠成蛋。 最终的结果是丰富,奶油,咸,烟熏与培根的美妙紧缩。
加扰蛋并不困难,但确实需要一些练习。 为了得到大量蓬松的鸡蛋凝块,使用一个耐热刮铲偶尔刮鸡蛋煮时的煎锅底部,将鸡蛋翻过来露出煮熟的区域,让未煮过的鸡蛋流到锅底。 当鸡蛋看起来凝固时,它们就完成了。 不要过度烹调 ,但如果你想要安全, 熟透的鸡蛋的温度应该是160°F ,通过即时读取温度计测量。
这个配方可以增加。 我在一个锅里煮了多达16个鸡蛋。 这将需要更长的时间,但鸡蛋最终会煮熟。 看着锅,不要离开炉子。 平底锅应该经常刮擦,以免鸡蛋在底部发黑。
我喜欢使用不粘锅的煎锅,因为鸡蛋很容易粘到不粘表面上。 如果使用不粘锅煎锅,请确保使用耐热硅胶锅铲,以免刮伤。
用一些甜面包卷 ,松饼或咖啡蛋糕 ,以及一些甜冷的橙汁,热咖啡和冷牛奶来为这个食谱服务。 水果沙拉是一个很好的补充,特别是如果你是这些鸡蛋供应早午餐。
你需要什么
- 8片培根
- 8个鸡蛋
- 3汤匙淡奶油
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙白胡椒粉
- 2汤匙黄油
- 1/3杯巴马干酪(磨碎)
- 2汤匙新鲜韭菜(切碎)
如何做到这一点
- 煮培根,直到酥脆的大煎锅里。 将纸巾上的培根排干,倒出并放在一边。
- 将1汤匙咸肉全部排出锅外,但不要清洗。
- 在一个大碗里,用奶油,盐和胡椒捶打鸡蛋。
- 将煎锅放回中火并加入黄油。 用中火融化黄油,然后加入打好的鸡蛋。
- 用中火煮蛋,偶尔用耐热刮刀搅拌,刮成大凝块,直到蛋几乎凝固。
- 搅拌奶酪和碎培根。 继续烹饪,直到鸡蛋刚刚凝固。
- 配上香葱,立即送达。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 201 |
总脂肪 | 16克 |
饱和脂肪 | 8克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 303毫克 |
钠 | 238毫克 |
碳水化合物 | 2克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 12克 |