用培根炒鸡蛋

培根炒鸡蛋是早午餐的特别和简单的早餐食谱。 你经常看到培根炒鸡蛋,但这种食谱有很多的味道,因为炒鸡蛋在一些培根脂肪中煮熟,然后培根与奶酪一起被折叠成蛋。 最终的结果是丰富,奶油,咸,烟熏与培根的美妙紧缩。

加扰蛋并不困难,但确实需要一些练习。 为了得到大量蓬松的鸡蛋凝块,使用一个耐热刮铲偶尔刮鸡蛋煮时的煎锅底部,将鸡蛋翻过来露出煮熟的区域,让未煮过的鸡蛋流到锅底。 当鸡蛋看起来凝固时,它们就完成了。 不要过度烹调 ,但如果你想要安全, 熟透的鸡蛋的温度应该是160°F ,通过即时读取温度计测量。

这个配方可以增加。 我在一个锅里煮了多达16个鸡蛋。 这将需要更长的时间,但鸡蛋最终会煮熟。 看着锅,不要离开炉子。 平底锅应该经常刮擦,以免鸡蛋在底部发黑。

我喜欢使用不粘锅的煎锅,因为鸡蛋很容易粘到不粘表面上。 如果使用不粘锅煎锅,请确保使用耐热硅胶锅铲,以免刮伤。

用一些甜面包卷 ,松饼或咖啡蛋糕 ,以及一些甜冷的橙汁,热咖啡和冷牛奶来为这个食谱服务。 水果沙拉是一个很好的补充,特别是如果你是这些鸡蛋供应早午餐。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 煮培根,直到酥脆的大煎锅里。 将纸巾上的培根排干,倒出并放在一边。
  2. 将1汤匙咸肉全部排出锅外,但不要清洗。
  3. 在一个大碗里,用奶油,盐和胡椒捶打鸡蛋。
  4. 将煎锅放回中火并加入黄油。 用中火融化黄油,然后加入打好的鸡蛋。
  5. 用中火煮蛋,偶尔用耐热刮刀搅拌,刮成大凝块,直到蛋几乎凝固。
  1. 搅拌奶酪和碎培根。 继续烹饪,直到鸡蛋刚刚凝固。
  2. 配上香葱,立即送达。
营养指南(每份)
卡路里 201
总脂肪 16克
饱和脂肪 8克
不饱和脂肪 5克
胆固醇 303毫克
238毫克
碳水化合物 2克
膳食纤维 0克
蛋白 12克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)