这种慢炖锅牛肉和香肠辣椒是一个伟大的辣椒，享受在寒冷的秋天或冬季的一天。 黑豆和西红柿是其中的成分，还有洋葱，辣椒，甜椒和辣椒香料。 随着辣椒粉，烧烤调味料（如蒙特利尔牛排调味或汉堡调味混合）和孜然增添了极好的风味。
这种辣椒也很多才多艺。 随意用另一种罐装豆替换罐装黑豆。 斑豆，小红豆或芸豆将是不错的选择。 如果你喜欢全肉辣椒，豆子可以省略。 对于更辣的辣椒，加入额外的墨西哥胡椒。 或者，把辣椒放出来，并使用更温和的辣椒，如poblano，香蕉蜡或阿纳海姆辣椒。
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32喜欢的缸罐辣椒食谱
你需要什么
- 1 1/2磅碎牛肉（85％）
- 1杯切碎的洋葱
- 8盎司熏香肠（例如，andouille，鸡肉鸡肉香肠和香肠）
- 1个红色甜椒（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1（4盎司）可以温和的绿色辣椒
- 2至3汤匙切丁墨西哥辣椒，或品尝
- 2罐（每罐14.5盎司）切块的西红柿或火烤番茄，不排水
- 1（8盎司）可以加番茄酱
- 1（15盎司）可以将黑豆，沥干和冲洗
- 1茶匙烧烤调料（牛肉或调味盐）
- 2-3汤匙
- 辣椒粉
- 1/2茶匙地面孜然
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙盐或味道
如何做到这一点
- 在中火的大煎锅或炒锅中，用碎洋葱切碎碎 牛肉 ，直到肉不再 变成 粉红色。 经常搅拌。
- 将熏制的香肠切成小块，并将其与大蒜和甜椒一起加入到变褐的碎牛肉中;继续煮约3至4分钟，不断搅拌。
- 将肉和蔬菜混合物转移到慢炖锅中 。
- 加入温和的辣椒，墨西哥胡椒，西红柿，番茄酱，黑豆和调味料。
- 盖上慢炖锅并在LOW上煮约6至8小时。 或者将辣椒在HIGH上煮约3小时。
提示和变化
- 省略肉的一部分并加入另一罐豆（排干和冲洗）。
- 用新鲜的香肠，意大利香肠或其他辛辣的新鲜香肠混合物取代熏香肠，并将其与碎牛肉一起在锅中煮成棕色。
- 在辣椒中使用斑豆，大北方或芸豆，而不是黑豆。
- 可以添加新鲜的温和的辣椒，而不是罐装的辣椒。 选择阿纳海姆辣椒，哈奇，香蕉蜡或poblano辣椒。
- 塞拉诺辣椒可以取代墨西哥胡椒，或者如果你喜欢温和的辣椒，可以省略辣椒。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 516 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 91毫克 |
| 钠 | 960毫克 |
| 碳水化合物 | 50克 |
| 膳食纤维 | 14克 |
| 蛋白 | 42克 |