这种简单的慢炖锅餐是牛排块,蔬菜和美味番茄混合物的简单组合。
这是一锅饭,用慢炖锅轻松方便。 准备好蔬菜,并在早上把它们扔进慢炖锅。 当你的饭做饭时,你可以工作或跑腿; 或者坐下来享受你的一天。
这道菜也适应性强。 对于肉类,请随意在菜中使用牛排末端或无骨短肋。 蔬菜也是多功能的。 如果你不是绿豆的粉丝,把它们留出来,用你家里最喜欢的一面蔬菜来做菜。 或者在锅中加入少量胡萝卜或大块大头菜。 小洋葱是切片洋葱的绝佳替代品。 蘑菇 - 整个或切片,罐装或新鲜 - 也是一个很好的选择。 可能性是无止境!
你需要什么
- 2磅圆形牛排(约1/2英寸厚)
- 冲破大蒜粉
- 冲洗犹太盐
- 破碎的黑胡椒粉
- 1个中等大小的洋葱
- 4至5个中等土豆
- 1可以青豆(排水,或冷冻和解冻青豆)
- 1(10 3/4盎司)可以番茄汤(浓缩)
- 1(14.5盎司)西红柿(切块或切块,液体)
如何做到这一点
- 用大蒜粉,犹太盐和胡椒轻轻地烹制圆形牛排。 将牛排切成适合大小的部分或立方体放入慢炖锅中。
- 剥洋葱并将其切成圆环。
- 将土豆剥皮并切成宿舍。 如果土豆大,把它们切成2英寸大块。
- 将土豆,洋葱片和青豆加入瓦罐罐中。
- 在一个碗里,结合番茄汤和西红柿; 搅拌混合。 将番茄混合物倒在蔬菜上。
- 盖上锅盖并在低温下烹饪7至9小时,或在高处烹饪约4至5小时。 蔬菜和肉应该很嫩。
- 长时间慢速烹饪时的冷凝会增加一些额外的水到盘中,这可以使汁液下水。 如果液体含有水分,可以将它们放在炉灶上。 将液体放入平底锅中,并将它们煮沸(将肉和蔬菜放在慢速蒸煮锅中,保温或低温)放在炉灶上。 继续烹饪2到5分钟,或直到减少,风味集中。
- 把牛肉和蔬菜放在盘子上。 将所有液体全部倾倒,并配上硬皮的法式面包或晚餐卷 。
提示
慢炖锅最好的马铃薯是低淀粉“蜡质”品种 。 选择红皮马铃薯,新土豆,鱼种或中等淀粉Yukon Gold。 可以使用较高等级的淀粉马铃薯,比如栗子和卡塔兴,但要注意它们不会像低淀粉品种那样保持其形状。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 594 |
总脂肪 | 17克 |
饱和脂肪 | 7克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 115毫克 |
钠 | 247毫克 |
碳水化合物 | 57克 |
膳食纤维 | 14克 |
蛋白 | 52克 |