这些简单的莳萝酸菜片非常适合汉堡和三明治。 或将腌菜切碎，加入Dilly Deviled Eggs ， 红土豆沙拉配酸奶油和莳萝或此 Remoulade酱 。
咸菜还为家人，朋友和邻居制作精美礼物。
你需要什么
- 4磅酸洗黄瓜
- 5汤匙酸洗盐（罐装盐，分开）
- 2 1/2夸脱水
- 3杯苹果醋
- 3杯水
- 2汤匙糖（粒状）
- 6茶匙莳萝种子
- 3茶匙黄芥末种子
- 6个中等的月桂叶
- 18到24个黑胡椒
如何做到这一点
- 切片以黄瓜结束，然后切成1/4英寸的圆形。
- 将黄瓜片放入一个大型非反应性碗或锅中*并用2 1/2夸脱的水覆盖。
- 加入3汤匙盐搅拌至盐溶解。 盖上并放置12小时。
- 排出黄瓜片。
- 准备罐子。 用水充满半满的开水壶; 加入罐子并煮沸。
- 盖上并降低热量以保持瓶子热。
- 在不反应的不锈钢或搪瓷内锅中，将3杯醋和3杯水混合。
- 搅拌2汤匙糖和2汤匙盐，直到溶解。 煮滚。
- 在六个1品脱罐中，加入1茶匙莳萝籽，1/2茶匙芥菜籽， 1片月桂叶 ，3或4粒胡椒，以及约1茶匙切碎的大蒜。 用黄瓜包装。
- 加入热醋混合物到每个罐子里，留下1/2英寸的顶部空间。
- 用湿纸巾擦干瓶子的边缘和螺纹。 装上盖子并拧紧瓶盖上的环。
- 将罐子放在架子上，小心地放入热水中。 如有必要，加入更多沸点的近沸水，以使水位在罐子上方至少1至2英寸。
- 把水烧开。 盖上盖子并轻轻煮沸10分钟。
- 将瓶子卸下，以完全冷却。
- 大约24小时后，检查所有罐子是否密封。 如果您的罐子密封不当，请将其冷藏并立即使用。
- 使用前储存在阴凉黑暗处几周。 开封后，冷藏咸菜长达2个月。
*使用搪瓷内衬或不锈钢锅或不锈钢，玻璃或陶瓷碗。
另请参阅 为罐装和沸水处理准备罐子
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 23 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,465毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |