Parkin是一种在英国闻名的姜饼，但根据来自哪个国家的不同而有所不同。 每个地区都有自己的版本，但最着名的约克郡帕金是用燕麦制成的。
在这个食谱中，传统的帕金蛋糕变成了饼干 - 饼干 - 并且具有所有变暖，辣味的蛋糕和精致的燕麦片，但以饼干形式。 饼干没有姜坚果的质地，但相反，坚定不硬，如果保持几天就会变得粘稠，就像蛋糕一样。
要储存您的Parkin饼干，请将它们包裹在铝箔中或放在密封的锡中。
你需要什么
- 4盎司/ 110克软黄油
- 2盎司/ 55克深红糖
- 3汤匙。 黑糖浆（糖蜜）
- 4盎司/ 110克金色糖浆（或玉米糖浆）
- 1个大蛋（殴打）
- 4盎司/ 110克自发面粉
- 1/2茶匙。 发酵粉
- 微小的捏盐
- 3茶匙。 姜粉
- 1茶匙。 肉豆蔻
- 1/2茶匙。
- 混合香料
- 5oz / 120g中等燕麦片
如何做到这一点
- 用一张防油纸盖上一张大的烤盘，用黄油沾上油脂。
- 将黄油和糖一起搅拌在一个宽大的烤箱里，直到光和奶油 - 使用电动搅拌器使其更容易，如果你愿意。 在搅拌的同时，慢慢加入黑糖浆，金糖浆和打蛋。
- 在另一个碗中，将面粉，发酵粉，盐和所有香料一起筛分，在燕麦片中搅拌。 然后，使用金属勺仔细搅拌干成分成黄油，糖和蛋混合物。
- 混合后，如果混合物感觉干燥，请加入少许牛奶，但要小心，不要让混合物过于潮湿。 面团应该坚实并且有点粘腻的感觉。
- 将面团放在两张防油纸之间并将其卷成均匀的厚度。 将仍在防油纸中的面团放入冰箱冷却。 如果可能的话，至少等待30分钟。 你甚至可以让它过夜。
- 当您准备好烹饪饼干时，请将烤箱加热至350°F / 180°C / gas 4。
- 用饼干切割面团到你想要的大小。
- 通过放置在烤盘上批量烹制饼干，在每块饼干周围留下充足的空间（当它们烹饪时它们会散开一点点）
- 在预热的烤箱中烤10分钟，或直到金黄色。 饼干应该坚固，但不要太硬，它们会变凉，变硬。
- 一旦烹饪完毕，从烤箱中取出烤盘，将烤盘上的饼干放置5分钟，然后小心取出，然后完全冷却在烤盘上。 感冒时吃。
- 任何滚出的面团或等待进入烤箱的饼干都应保持冷藏在冰箱中，否则随着面团变热而变软并难以移动到烤盘上。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 270 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 128毫克 |
| 钠 | 283毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |